厨房设备方案1
厨房的明厨、地面：明厨是餐饮业发展到一定时期的产物，是餐饮业中的一种改革模式的尝试，为厨师在明档间进行扒、烤、煎、炸、煮等烹饪的工作空间。设计明厨要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声等。厨房水多潮湿，对于地面的设计和选材，切不可盲从，必须审慎定夺。选用实用的防滑地砖，防止地面湿滑导致工作人员打滑摔倒。
厨房的用水、明沟：许多厨房水槽配备的太少，工作人员用水极不方便，忙起来难以顾及清洗，难以保证卫生。明沟，是厨房污水排放的重要通道
餐饮厨房设备工程要这样设计布局
当今社会，餐饮美食行业市场竞争激烈，合理有效的提高大中型酒店餐饮厨师工作效率，加快出餐速度，这样才可以抢占先机，留住消费者的心和胃。而合理规划设计酒店餐饮厨房设备布局，在提升厨师的工作效率和降低劳动强度的同时，还能保证食材安全卫生健康，因此对于大中型酒店餐饮而言，酒店餐厅餐馆厨房设备工程设计布局至关重要
厨房电器怎样布局才够合理
有没有觉得在装修的时候，自己考虑的基本上只给油烟机、灶台、洗碗机、冰箱等等大件的家电规划了位置，而忽略了给厨房小家电预备位置。只有在真正使用的时候才感觉到了“书到用时方恨少”的。入住后，厨房电器越来越多，只能通过像这样的置物架来进行摆放，有没有很头大，置物架不美观又凌乱，更更重要的是卫生死角简直不能直视，清理起来相当的麻烦。
步：电器柜的摆放位置布局设计：1.综合考虑合理的动线，嵌入式电器柜适宜安置在操作区域的边缘，如果要放在操作区域的左右两边，则尽量选择餐厅的一边，更方便拿取；2.在有冰箱的情况下，可与冰箱相邻摆放，插座布线也相对简单，从厨房的整体设计感出发，两者的高度和深度摆放在一起更加的美观；一字型橱柜2、L型厨房3、U字型厨房以上三点说的都是厨房在能够容纳电器柜高柜的情况下，现在大部分房型的设计厨房的空间都已经缩小了很多
