在调整空心面机过程中，调紧或放松手轮的多少，有时不易一次调准，耐心把握，不熟练时可停机调整，手工空心面机，正常后锁紧空心面机手轮。把拌好的面粉放入面斗内，按刀并固定挡刀板，就可开机运转。清洁完空心面机后接触面团部件用开水浸泡2次(各一分钟)后捞起沥干，未干部分用干净擦手纸擦干。根据钢的种类，属易生锈的空心面机钢种需刷食用植物油防锈。
我们知道每一种空心面机钢铁设备都有疲劳值，挂面机也不例外，当零件表面反复承受挤压等空心面机高强度载荷作用时，会造成零件表而的材料逐渐成块落下，致使零件表面呈麻点状凹坑，就会造成挂面机的点状损伤。影响因素：的挂面机制作空心面机材料表面硬度越高，产生疲劳裂纹的可能性越小，其抵抗磨损的能力就越大，空心面机价格，采用的材料确保挂面机抗值。
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