磷酸二氢钙应用领域
磷酸二氢钙用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，食品级磷酸二氢钙，可以改善食品的黏着力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕点、焙制品、油炸食品、饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋等。我国规定，用于面包、饼干、发酵粉，使用量不可以超过4.0g/kg（以磷酸计）；固体饮料8.0g/kg；小麦粉可按生产需要适量使用。
磷酸二氢钙用作分析***。普遍用以水产品养殖动物及畜牧业动物的饲料原料。精饲料中的加上量一般在1%～2%。用以防火工业生产、废水处理等用作食品类的馒头改良剂与钙辅助剂、酒的食用香料、发醇硫化促进剂等。用作分析***及塑料固定不动剂。用作塑料增稠剂和生产制造夹层玻璃的防腐剂，食品级磷酸二氢钙加工厂，食品产业中用作焙粉发酵剂、酵母菌养分、蛋白质营养素补充剂和松散剂。 
磷酸二氢钙的鉴别方法
磷酸二氢钙的鉴别主要利用了磷酸二氢钙的钙盐反应及磷酸盐反应。
1．钙盐反应 0.1g本品溶于2mL盐酸（1 1）及2mL水中，加5mL草酸铵溶液（3g/L），食品级磷酸二氢钙哪家便宜，有白色沉淀生成（钙离子）
2．磷酸盐反应 取少量本品，用xiao酸（1 14）溶解后，滴加xiao酸银溶液（10g/L），有***沉淀生成（磷酸根）。
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