商用蛋糕烘焙冷柜厂家
在冷冻柜冷冻过程中，细胞外溶液首先产生冰晶，在蒸汽压作用下细胞内的水流向细胞外的冰晶，这时形成的冰晶分布不均匀会***细胞壁，造成细胞质外流，进而引起食品品质的降低。所以在食物被速冻的过程中，首先打开冷冻柜的冷冻开关或将温度控制器调至低档，运行一段时间，放入食品前使柜内温度足够低。再将食物洗净晾干，分装与食品袋中，扎好口，平摆于冷冻室中，尽可能接触蒸发器表面，速冻数小时，至食品完全冻实冻透后，关闭速冻开关，或将温度调节器调。
便利店由于很多食品都必须保鲜，所以采用了很多的冰柜进行保鲜措施，那么便利店冰柜的规格、性能特点以及产品优势有哪些呢？下面我们一起去了解一下吧。
便利店冰柜的性能特点：
1.配备进口节能机组，一体式设计，真正做到低噪音，保证产品持久、环保、稳定；
2.采用全不锈钢设计制造，自动回归门设计，全不锈钢拉手；
3.外观豪华，款式新颖，万向脚轮；
4.采用全优化3D立体制冷系统，能保证在均匀的温度中，食品高保鲜度；
5.聚氨酯整体发泡技术，环保发泡材料，高强度、高密度、节能设计有效减少能量消耗；
3、采用白光照明节能灯管，暗藏柜体内壁不占用空间,24小时都呈现展示效果;
4、智能数字控温系统，控温更精准实现真正的节能，外加防潮设计；另设灯箱广告，画面可以自由更换，宣传产品，提高商品竞争优势；内外箱体为白色合金板，防生锈，避免柜体被腐蚀，美观耐用；
5、发泡层为超微孔聚胺脂整体发泡，保温效果好，省电、安全、美观。
1、产品结构为立式箱体。主体分为四部分：电气控制系统，制冷系统、制热系统、显示系统。箱体内部采用高密度聚氨酯整体发泡，具有重量轻、保温性能好等特点。自动化霜功能，适合高温高湿地区，外门防凝露技术的应用，85%湿度无凝露进口电脑温度控制器，数码显示、控温精度高，具有高低温报警、温感器故障报警和安全锁功能，防止出现意外。
