烟道止逆阀使用注意事项
如果已经把副烟道拆除，或是需要防止倒烟的效果更好，那么使用烟道止逆阀。一般情况下，油烟机的止逆阀效果不是很明显，而在烟道安装止逆阀可以保护油烟机，使烟道里的烟不会向管道和抽油烟机内倒灌。装止逆阀后要定期清洗，否则会使止逆阀呈打开状态，失去效果，而且烟道止逆阀两年左右就更换一次。做饭的人都知道，清洁问题是厨房里让人头疼的事情，为了避免这个问题，在我们对厨房进行装修之初就应该将排烟管道做一个合适的、精准的设计，以除后患。
烟罩的常规清洗,步就是要清除重污垢,做好灶台的防护避免设
烟罩的常规清洗，步就是要清除重污垢，做好灶台的防护避免设备损坏，使用铲刀彻底清理烟罩内壁、油网、灶台、拐角等处的厚重污垢，使用钢丝绵配合除油剂彻底擦拭，用化油剂浸泡油网，并用进行冲洗。第二步就是要用毛巾把水迹擦干，清洗地面墙壁等，整收工具验收。其次是管道的清洗，一般先要将管道分成几段拆除下来，一些不便拆卸的烟道需要***人员到烟道内部去清洗，一样要清除重污垢，比如在烟道内壁、防火门、风门等处的油污，当然也要进行擦拭和清水冲洗，有些特殊的烟道甚至需要开一个窗口用较长的铲子进行处理。
有的排烟管道口比较窄小，人无法进入管道内操作，为了避免管道内的油烟留下隐患，通常会利用机械设备将管道开孔并进行清洁。这种方法比较简单也很干净，因为有的管道本身比较复杂难以照顾到全部，人工清洗可能会留下死角。在选用设备开孔清洗时需要注意的就是对开孔处的密封处理，否则处理不当就会出现漏油现象，留下安全隐患。空间较小的情况也可以采用机器设备清洗法，对于油污较少，可以先在管道内喷洒清洗剂，使油污软化，再用30米长的电动软轴刷将油污洗擦干净。
烟道、烟罩常年处于高温工作环境,油烟气化形成积油、积炭或油腻
烟道、烟罩常年处于高温工作环境，油烟气化形成积油、积炭或油腻的胶状物，这三种物质非常容易引起火灾。若不经常清洗，积油越积越多，顺着烟罩自然倒流，不仅影响饭菜质量，而且还有损酒店信誉。与此同时，烟道中易寄生老鼠、蟑螂，不符合***卫生标准。油腻胶状物长期扒附在金属表面，还会腐蚀金属材料，缩短烟道使用寿命。所以要定时进行油烟管道清洗，以免发生火灾***。
