中国是一个粮食大国，但它还不是一个粮食大国。粮食工业仍有许多缺点。为此，中国积极实施“粮食工程”，进一步实施“中国好粮油”行动计划。围绕“从田间到餐桌”环节，中国积极探索和不断创新粮食的种植、收购、储存、加工和销售，有效激发了市场活力，加快了粮食产业的发展。
绿色粮油供应不足、粮食产品低端“主食”多、产品少等问题突出。从现场到餐桌的食品质量安全保障体系尚未建立.粮食产业的发展还存在许多不足。为满足消费者从“全粮”到“好粮”的不断增长的消费需求，***粮食局自2017年开始实施“粮工程”，进一步落实“中国好粮油”行动计划，构建从田间到餐桌的良好粮油供应链，加快粮食产业的发展。
谷物堆中的水分和相对湿度。水是谷物中各种生化反应的介质。谷物中的高含水量会导致酶活性增加、剧烈呼吸、储存物质分解等。这降低了粮食储存的稳定性。谷物水分也会影响谷物对昆虫、霉菌和其他不利外部条件(如高低温)的抵抗力。高水分谷物对所有不利外部条件的抵抗力显著减弱。实践证明，超过安全含水量的玉米容易发热和霉变，含水量越大，发热和霉变越严重。然而，有时水分安全的玉米也会发热和发霉。原因是:首先，玉米吸收空气中的水分；其次，空气对流和湿热扩散导致谷物堆中的水分转移，并且局部玉米水分过高。一般来说，在一定的温度范围内，通过常规储存使谷物保持稳定状态的水分称为谷物的“安全水分”。由于不同地区的气候条件、储藏条件和方法影响着粮食的安全储藏，不同地区不同粮食品种的安全含水量也不尽相同。相关数据表明，广东省长期使用的玉米安全储藏等级为:安全水分≤13.5%，13.6 <半安全水分≤15%，危险水分> 15%。如果含水量小于13.0%，温度不超过35℃，一般可以安全储存。然而，目前，玉米大多是通过机械散装储存的。根据广东省粮库的储存经验，新的玉米安全储存等级为:安全水分≤13.0%，13.0 <半安全水分≤14.5%，危险水分> 14.5%。
粮堆坍塌事故预防作业守则
做好带班***、安全员、现场保管员、装卸操作等人员的***和定岗工作。安全员进行安全项目检查，履行安全告知义务后，经单位负责人批准，方可进行作业。
粮食出仓过程中，严禁作业人员入仓进行粮面作业，导致陷入粮流后被埋。需进行粮面清理或清除粮堆结块，应关闭出粮闸门及设备，停止出粮; 开启通风装置和仓内照明后，作业人员佩带安全绳，在仓外人员监护下进行作业; 所有作业人员出仓后，方可重新开机出粮。 次数用完API KEY 超过次数限制