果子是日式点心的统称，其实可以分为和果子和烧果子，还有羊羹一类的凝冻类点心也就是在我们眼里和果冻差不多的东西，水羊羹，红豆羊羹都是用琼脂做凝胶类的来做，和西点里面的鱼胶粉，吉利丁有差别，虽然都能够大量的溶于水，产生凝冻的效果，但是口感差别还是比较大的。琼脂在日本叫寒天，在中国叫琼脂或者洋菜，都是海里面的海草为原料来提炼，吉利丁是骨胶，从原料来看就有很大的差别，琼脂为原料出来的成品，脆度比较高。吉利丁，鱼胶粉一类的出来的韧性比较好。据说果子的历史至今已经有五百多年，虽然说每个***都有各式各样的点心，但是果子确实是一种的，有着自己独特的风格，绽放着一抹异彩，和果子和西式点心的大的差别我觉得不在于口味和原料，而是在于对季节的感知，这大概是因为日本的四季风情吧。赏***之际食樱饼，感怀“春天不远了”盛夏时节馈赠亲友水羊羹，借物聊表“希望你能内心感到一丝凉爽”，一切的造化和来源种种都传达着与季节相关的讯息。如今，人们都主人日本人拥有着“款待之心”在我看来，果子中也蕴含着此意。相聚时通常都用茶和点心款待对方，用心泡制的清茶，用心制作的果子，处处都饱含着亲切和友善，愉悦之情；充满着幸福和喜乐，对吗？况且用自己新手制作的果子***客人，肯定能让席间的话题更为投机有趣。、我在上一篇就说过，日式果子从渊源来说，有明显的中式传统点心的影子；从四季的变换来选取原料，感悟季节的轮回，与中式传统点心完全一样，比如春天樱饼，在中国春天食荠菜，做野鸭荠菜包；夏天食水羊羹，中国有凉粉，而且更加复杂更加原料多样，凉粉也是凝冻类的，有绿豆凉粉，有酿皮； 次数用完API KEY 超过次数限制
日式唯美糕点，尽享夏日小甜心
日本的点心，无论在什么时代都深深受着人们的青睐。日本点心以精致而闻名于世，甚至会根据季节选择制作甜点的材料及成品的颜色，真是非常有讲究的。就让我们一起体会一下日本在味觉上对于甜点的情怀吧！和果子在馅料部分，和果子多以红豆馅、白豆沙馅为主，偶尔也见抹茶馅，季节馅料则有栗子、山芋、梅子、柿子等，加上面粉、米类（包括糯米、蓬来米），组合成多种变化。一到日本，走进和果子店，让人眼花缭乱。长崎蛋糕长崎蛋糕相传是四千年前荷兰王国王室间赠送的礼品，十五世纪传到日本长崎，台湾则是大约在三、四十年前传至。口感至软，糕体甜而不腻，并且有着好看的几何外形，是日本受欢迎的糕点之一。雪媚娘外皮是***的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。雪媚娘细白软糯，口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，酸酸甜甜、口感丰富。咬一口就能享受到她的清甜软滑，可别停不了口哦！水馒头水馒头是一种日式清凉糕点，是以葛粉制作的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香甜，口感幼滑，属清夏季凉点中佳品。保鲜膜法包出来的水馒头更圆一些。用马铃薯淀粉或者玉米淀粉做出来的水馒头透明度更高一些。馅蜜到了夏天，特别爱吃这种甜品，要去专门的老牌茶屋，还有老牌和点心专门店才能找到。这是夏季的代表性季节名吃食。享受和风店铺的环境与气氛，品位陶瓷器具的特色装点，味蕾甜蜜而满足。羽二重饼羽二重饼的制作原料只采用面粉、砂糖和糖稀，沿用古法制作，不含香料和其他任何添加剂，口感甜美，入口柔，令人回味无穷。羽二重饼种类丰富，柔软的质感、清淡的甘甜、宛如丝绸般的薄片，加上入口即化的美妙口感，深得男女老少的喜爱。 次数用完API KEY 超过次数限制
4到日式传统甜点，日本人看了嫌弃，不料却被中国人吃火了
4到日式传统甜点，日本人看了嫌弃，不料却被中国人吃火了现在是***化时代，我们爸妈们在他们的小时候可能都没有见过我们现在的零食，毕竟我们现在的零食不仅是国内自己产的，还有的是国外传进来的。而我们今天要介绍的是来自日本的四种日式点心，日本人看了嫌弃，不料却被中国人吃火了。下面让我们看看是什么吧。个是脏脏包了，脏脏包是近两年火起来的一种点心。因为吃完以后不管是手还是嘴都会被满满的巧克力包裹，显得脏脏的。所以起名叫脏脏包。成为点心界的新晋网红，而他的做法不是很简单。第二个是水信玄饼，它是一个很传统的点心。做法相对于来说简单便捷。要做水信玄饼的话先要准备水，白糖，白凉粉等。首先我们需要在锅里加水和白糖，煮开后要保持微微的沸腾，而后我们就可以加入白凉粉。一直搅拌到融化。而后就可以倒进冰格里，等凝固就可以吃了，是不是很简单。第三个是豆乳盒子。它是用一些奶油，黄豆粉和豆浆做成的。虽然做法不是很简单，但是颜值特别高，味道特别赞的一个点心。在网上着实火了一把。第四个是雪媚娘。它的原名叫大福。而他的名字来源于发明它的人。雪媚娘看起来圆嘟嘟的，特别可爱。并且吃起来清凉冰爽。而他的做法也是很简单的。首先我们先准备适量的糯米粉，奶油，牛奶，白糖，栗粉。然后糯米粉先用火炒至微黄后取出，然后再用糯米粉牛奶，糖，栗粉混合成粉浆，再放入蒸笼蒸熟以后，将糯米团分成小块，像包饺子一样将准备好的奶油挤进去，就可以吃了，用冰箱冷藏后更好吃哦。这四种点心看完以后有没有想流口水呢？大家赶紧去尝试做做吧！ 次数用完API KEY 超过次数限制
-step09–蛋糕出炉后，不要急着脱模，稍微放凉至不那么烫手后，再将蛋糕倒出来，将底部与周边的烘焙纸撕掉，倒放在容器中，将其完全放凉后，放进冰箱冷藏中，冷藏2-3个小时间的时间，待到奶酪和黄油完全凝固后，就可以拿出来品尝了。料理要点与技巧说明在烤模的选择上，有几点要特别做一下说明，由于是用低温烘烤，尽量选择即小又薄的烤模，也就是像晨光这种或是扁平型的圆形烤模，另外烤模的材质应该是越薄越好，这样它的透热性也会越好，那种用料厚实的烤模，很有可能会对蛋糕烘烤时间上造成影响。 次数用完API KEY 超过次数限制