打底，在窨花或提花时，配用少量第二种鲜花一起窨制，称为打底。目的是调和香型，衬托主导花香，制造花茶。在窨制工艺中，除了要注意选择能衬托花香的茶坯，能产生茶味花香相调谐的香花外，还需注意两种香花的搭配使用，使主导花香有更为鲜浓幽雅之感。如窨制茉莉花茶时，配以1—1．5公斤的白兰鲜花，分次用于窨花和提花，用白兰花的浓郁香味来衬托茉莉花的清香芬芳。也有用珠兰花或袖子花的。打底鲜花不仅要注意与主导花香相协调，还必须控制用量和用法。如窨制茉莉花茶用白兰花打底，用量过多，或将白兰切碎打底，哈尔滨代用茶，均会透白兰花香味，俗称“透底”或“透兰”，茉莉透兰反会影响茉莉花茶的身价，不受市场欢迎。因此三级以上茉莉花茶用白兰花打底不可切碎窨制。
合欢花茶，产自澳大利亚，代用茶报价，合欢树被奉为国树．每年9月，澳大利亚到处都盛开着金***的合欢花，香飘四方。花言茶语：合欢花象征永远恩爱、两两相对、是夫妻好合的象征。合欢花又被定为澳大利亚的国花．合欢花有宁神作用，主要是治郁结胸闷，失1眠，眼疾，神1经衰弱等。生长于路旁、林边及山坡上。分布于华东、华南、西南及辽宁、河北、河南、陕西等地。
柠檬全身是宝。柠檬叶可用于提取香料，柠檬鲜果表皮可生产柠檬香精油，柠檬香精油既是生产化妆品的重要原料，又是生产治1疗病柠檬烯的重要成份；果胚榨汁后可生产果胶和橙皮苷（Vp），果胶是生产糖果、蜜饯、果酱的重要原料，还是生产治1疗胃1病果胶铋的重要原料，还能用于轻纺、染料业；橙皮苷主要用于治1疗心1血管病，果汁可生产***饮料和果酒，代用茶OEM，果渣可作饲料和有机肥，种子可提取食用油，也可入药。因此，柠檬是生产香精香料及其食品工业、轻纺工业、医1药业的重要原材料。
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