迁安厨房设备维修厂-盛万佳环保

厨房设备安装的验收

厨房设备安装同基层的连接必须符合***有关标准要求。厨具与基层墙面连接牢固，无松动、前倾等明显质量缺陷，各柜台台面平直，整体台面平直度误差小于0.5毫米。各接水口连接紧密，无漏水、渗水现象，各配套用具(如灶台、抽油烟机、洗菜槽等)尺寸紧密，并加密封胶封闭，用具上无密封胶痕。输气管道连接紧密，无漏气现象。灶台符合气种，开关灵活有效，整体厨具安装紧靠基层墙面，各种管线及检测口预留位置正确，缝隙小于3毫米。厨具整体清洁，无污染，台面、门扇符合设计要求。配件应齐全并安装牢固。

金属容器忌盛酸性饮料

酸性饮料与金属容器(铁、铝、铜等)接触，会发生化学反应，使金属物质溶于饮料之中，一旦喝了这种饮料，就会引起化学性，出现、恶心，腹泻等症状，厨房设备维修厂，而柠檬水、橘子水、酸梅汤等饮料酸度都很高，因此，金属容器忌盛酸性饮料。

塑料食具忌盛油脂类物品

塑料食具使用的禁忌：忌盛放食物过久，每次用完之后应立即洗净放好。忌盛油脂类物品，因为软塑料食具防油能力较差，易为油脂污染。 忌放鲜鱼，由于软塑料食具吸收气味的特性强，放鲜鱼后则鱼腥味很难去除。忌盛开水，软塑料食具有不耐高温的缺点，忌装用开水或沸水泡烫。

厨房的灯光。餐厅的灯光重文化，厨房的灯光重实用。 这里的实用，主要指临炉炒菜要有足够的灯光以把握菜肴色泽；案板切配要有明亮的灯光，以有效防止和追求精细的刀工； 出菜打荷的上方要有充足的灯光， 切实减少杂草混入并 流入餐厅等等。厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐，但其作用可忽视。 辅助设计是强化完善餐饮功能的必要补充。