厨房,是指可在内准备食物并进行烹饪的房间,一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具(炉、电炉、微波炉或烤箱)、流理台(洗碗槽或是洗碗机)及储存食物的设备(例如:冰箱、冰柜)。如燃料的发展,经历了煤球、蜂窝煤饼、液化气、管道煤气、到电磁灶,它侧面反映了中国工业的发展。纵观中国历史厨房格局的演变,它一方面取决于生产力的发展,另一方面也决定于当地的自然条件和居民的生活习惯。通过不同时期的演变,厨房的功能性逐渐走向合理西方人的厨房一向以漂亮、整齐、干净著称。随着一些西方整体厨房品牌的进入,西式厨房在中国也越来越普遍。1、“尴尬”的开放设计师在设计私人居所的厨房时,应该将西式配置的优点,与中国传统饮食、烹饪习惯的需求巧妙结合在一起,形成既摩登又古典的中国厨房。2、“左右为难”的中岛中岛可以说是西方厨房的一大特色,即将本来靠边站的烹饪或料理台等置于厨房的***,一家人可以分散在中岛的四边,一起享受做饭的乐趣。2、“左右为难”的中岛中岛可以说是西方厨房的一大特色,即将本来靠边站的烹饪或料理台等置于厨房的***,一家人可以分散在中岛的四边,一起享受做饭的乐趣。除了做料理台外,中岛还可以提供一个小型家庭聚会的地方。但是如果中***庭把灶台设置在岛型工作台上,起油锅时,油烟四溅,一餐下来,岛型工作台上,甚至附近的地面都很油腻。因此,对于中国人来讲,岛型工作台仅仅作为操作台,而在其他区域再安放一个大火力的灶眼来烹制中餐。
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