襄阳牛杂的做法步骤图,牛杂煮好后盛出
所需材料：牛大肠、牛肚、千张、高汤、干辣椒、香叶、香砂、、八角、良姜、陈皮、香、白蔻仁、、桂皮、肉蔻、 花椒
1.将生牛肠、牛肚洗净切好备用。牛杂放入锅中，加入少许料酒去腥，煮5分钟后盛出过一下凉水。
2.锅中放入姜片爆香，然后下入适量香叶、香砂、、八角、良姜、陈皮、香、白蔻仁、、桂皮、肉蔻、 花椒炒香，再加入焯好水的牛杂煸炒至微黄。
3.锅中加入少许盐调味，然后倒入高汤，小火炖煮一个半小时。
4.牛杂煮好后盛出，过滤掉汤中的香料， 锅加热后再倒入高汤加热，放入牛杂，给点蒜苗，这道襄阳牛杂就做好了。
经营费用(一)企业自身***
三、经营费用
（一）企业自身***
1、根据经营面积和所处的商圈结合“地点评估表”产品目录
2、菜单得分类餐饮的比例产品定价
3、根据营业面积经营品种***人员
（二）商圈周围竞争对手的调查
1、周围同行业的闻名度（品牌竞争）都有那些
2、同行业产品的***，经营什么类型的产品
3、同其他竞争对手相比我们的优势，采取什么样的竞争手段。
（三）制定经营管理计划，有效进行资源管理整合，并发展目标，实行目标化作业生产经营
襄阳牛肉面培训哪家好?
每个地方有有属于自己地方特色的面食，襄阳也不例外，经过多年的发展，襄阳牛肉面已经成为了襄阳的名片，为大众所熟知，那襄阳牛肉面有什么特色呢？接下来跟着襄阳牛肉面培训，襄阳牛肉面培训哪家好一起来了解一下吧。
1.面是碱面，面是提前备好煮熟，然后浇上食用油用电扇吹干，面很有嚼劲；
2.面汤是用骨头熬的，一般用猪骨头加各种佐料熬煮；
3.牛肉和牛杂用各种材料熬煮，十分的有嚼劲；
4.红油是用牛油、红油和辣椒加上各种佐料熬煮，麻辣鲜香；
5.口味略重，有的人喜欢喝上一碗黄酒，有的人喜欢嚼上几颗大蒜，感觉都是不同的。
