荔湾区学校生鲜蔬菜配送服务为先「在线咨询」

广州康峰餐饮管理服务有限公司——学校生鲜蔬菜配送

餐饮蔬菜配送的冷链物流是什么

第l一，冷链配送的适用范围是蔬菜。

蔬菜属鲜活农产品，易腐易损，采后使用寿命短，学校生鲜蔬菜配送，操作不当易老化或发生品质变化，造成商品价值降低。为更好地降低产品损耗和保证产品质量，蔬菜冷链物流是指蔬菜产品从生产开始经过各个流通环节(包括加工、储存、运输、销售到消费者手中的各个环节)，始终处于规定的低温环境中，以确保产品的质量，从而使蔬菜冷链物流具有低温、低耗和高l效的显著特点。低温是指蔬菜在采后、储藏、运输和销售等全过程中，对其进行全程温度控制，包括产地采后冷藏、冷藏运输和销售场地低温冷藏。

什么是冷链物流物流？

冷藏物流是一项系统工程，从生产、储存、运输、销售到消费前的每一个环节，都要在规定的低温环境下进行，以保证食品质量，降低食品损耗。冷库是随着科学技术的进步，制冷技术的发展而建立起来的，是一种建立在冷冻工艺基础上，以制冷技术为手段的低温物流过程。

康峰餐饮管理服务有限公司——学校生鲜蔬菜配送

蔬菜配送公司如何运营

差价法

按便宜买，加工好的产品，高价卖。这是一种比较普遍的盈利方式，谁的价格差大，谁就能赚得多。要得到较高的价格差，有两种方法：第l一种方法是较便宜地买菜，即根据招标会、讨价还价或合作等方法，买到较低的蔬菜；第二种方法是卖个好价钱。购物中心的竞争日益激烈，要想卖出好价钱并不容易。出售高价也不是不能，要害在于企业的信誉，商品的增值，产品的质量等等。

广州康峰餐饮管理服务有限公司——学校生鲜蔬菜配送

教你如何确保蔬菜配送过程中蔬菜新鲜持久

一些菜品要特殊放才能长久保存，欣美送菜公司告诉你可以用蒜黄的鲜大白菜把它包起来，竖在阴凉处，不沾水，可以保存几天。

有些有芽，有茎的茎类蔬菜，如菜心，芥蓝，芦笋，大葱等，采收后可继续生长，开花。这种蔬菜的生长方向与地面垂直，所以采收后如果平放保存5~7天，其顶部会逐渐弯曲，影响蔬菜的外观。假如垂直操作没有这个问题。

土豆和苹果放在一起，放在阴凉处，苹果会释放出一种乙烯气体，使其它水果老化，从而阻止土豆发芽。

如大白菜、甘蓝结球、生菜结球和包心芥菜等。结球的蔬菜发生腐l败都是由内而外的，轻微的腐l败肉眼无法察觉。把结球叶菜倒置或横着放，让根部不触地，外一层叶子耐寒、耐碰，能起到保护菜心的作用，吃时把外层变黄的叶子撕掉即可。

盐洗：种植蔬菜时经常使用化学农l药和化肥，为消除蔬菜表皮残留农l药，用1%~3%的淡盐水洗蔬菜可获得良好的效果，此外，秋收蔬菜时，根部或叶面上常有各种小虫子躲过，用清水洗菜，可轻松去除。

康峰餐饮管理服务有限公司——学校生鲜蔬菜配送

选什么样的蔬菜配送公司好

菜园新鲜卫生

除物流外，新鲜的菜园也是选择蔬菜配送公司的主要标准，毕竟蔬菜直接关系到在企业上班的员工身体方面是否会出现问题，从人文关怀的角度来看，员工为企业鞠躬尽瘁，投桃报李，企业也应该把员工的利益放在第l一位，给员工带来更健康的蔬菜来源，从目前行业内的信息来看，专门与当地有实力的蔬菜种植商户直接签订了收购协议，不仅能为企业节省更多的费用，同时在同等价格条件下，还能提供本地***新鲜、有活力的菜园原料，***终在厨师的指导下，可以将其转化为能量，让员工为企业更努力工作，而不用担心身体方面的问题。

广州康峰餐饮管理服务有限公司——学校生鲜蔬菜配送

蔬菜配送公司哪家好？主要从以下3点了解

1、售前***服务

售前服务是指蔬菜批发企业在销售前向客户展示实力，***服务主要包括：保证产品质量，通过检验、分解、加工、装配，向客户提供优l质产品。为了确保及时配送，必须制定应急计划，主要包括：临时增加、缺件、漏件、车辆故障、天气、交通事故、食品安全等应急计划，以确保顾客的食品配送不受外界影响。

康峰餐饮管理服务有限公司——学校生鲜蔬菜配送

2、蔬菜质量与食品安全

大家都知道，对于蔬菜、水果、水产品等蔬菜配送来说，***怕的是腐烂发霉。每年腐烂发霉的产品不为l人知，浪费了大量的食品原料。为了保证菜品的新鲜度，各家配送公司纷纷出其不意，比如通过冷链配送。蔬菜的质量看起来很美，但食品安全更是没有保障。其实，消费者担心的是三点：一是食品安全，二是食品安全，三是食品安全。选择蔬菜配送公司重要的一点是看这家公司在食品安全方面的工作情况。比如，配送公司是否有冷链配送设施，是否有成熟的食品检验设备，配送的食品是否有当天的检验报告。当然，如果配送公司有农产品的追溯体系就更好了，因为食品安全更有保障。

3、行业经验和荣誉

虽然蔬菜配送行业技术含量低、进入门槛低，但能在这一行业做得好的企业并不多。因为这是一个需要努力工作、能忍受孤独、回报周期长的行业。在***范围内，能够在行业内屹立多年的企业也不多见。