山东康汇净化工程有限公司是一家规模庞大、实力雄厚、技术精湛的企业，公司具有空气净化***资质，机电设备安装、装饰装修资质，一直以来，得到了山东省相关部门的大力支持和协助。
食品厂净化车间管理要求及维护注意事项
食品厂净化车间的管理需要符合哪些规定呢？
一、温、湿及洁净度的控制
温度：夏季26±2℃
冬季22±2℃
湿度：55±10%二、出入管理
1、人员的进入
所有进入净化车间者必须经进入（严禁由原材料及成品缓冲区出入），***入换鞋区，换好净化鞋后，在分别进入对应的更衣室，把外套脱去，换上洁净工作服，然后再进入风淋室，严格按照《风淋室使用规范》风淋后在进入净化车间内部。
注意事项：
1）进入净化车间的人员不能佩带任何首饰等与生产无关物的饰品，如手机、MP3、MP4、收音机等电子产品不允许带入车间；
2）净化车间内接触到产品物料的工作人员均须戴手套；
3）如有特殊情况，必须裸手接触产品的操作人员，在进行生产操作时，每隔30分钟必须对手进行一次消毒，或在手用水清洗后则必须经消毒才能进行生产操作。
2、人员的出去
车间内的所有人只能通过风淋室边上的出口门走出净化车间，净化鞋及净化服装严格按照《净化鞋、服装管理规范》摆放执行。
食品厂净化车间的管理需要符合哪些规定呢？
生产纪律管理
1、各岗位员工必须按管理坚守自己的岗位，不得离岗、串岗、打闹、打瞌睡，不得坐在地板和生产用具上。
2、净化车间内禁止快步走、跑步、打闹、嬉戏等现象。
3、净化车间内禁止吃、喝任何东西（除水外），禁止抽烟，禁止明火，禁止动火，确需动火的，需经主管***签字同意后主可进行。
4、操作人员所有作业操作，必须要按作业指导书上的规定作业。
食品厂洁净车间风淋通道用于吹除进入洁净厂房的人、物表面附着的尘埃，同时起气闸作用，防止未经净化的空气进入洁净区域。是进行人身、物料净化和防止室外空气***洁净区的有效设备。风淋室采用无底盘及门槛配置，为货车进出提供了方便。洗手盆宜选用不锈钢、大理石或瓷砖贴面等不渗水的材料作为面板，其设计和构造应不易藏污纳垢，且便于清洗消毒。货淋室配置红外线装置喷淋实行自动控制，通过光电感应实现两门互锁，自动关闭，为人货进出提供方便。
食品行业空气消毒的方法是紫外线灯照射杀菌。紫外线消毒是一种、安全、环保、经济的技术，能够有效地灭活致病病毒、***和原生动物，且不会产生消毒副产物，但是使用要注意以下几点：首先要想有满意的灭菌效果必须熟知每种微生物特定的杀灭剂量阀值，以此决定紫外线辐照强度；其次不能忽视紫外线辐照有效空间范围，一般一支30W紫外线灯的有效灭菌空间范围不小于30立方米；再次是要注意紫外线灯的辐照距离与被消毒物之间不能大于2.5米；紫外线辐照强度使用1000小时后会出现问题，一般率达到20%以上；灰尘和油迹会对灯管产生污染，影响透紫率及辐射强度，因此要做好灯管的保洁工作，如果是新灯，可以用75%的酒精纱布擦拭灯管；总体清洁顺序先清洁机器里面，再是表面，然后是天花板，墙壁，地面。为了确保紫外线灯能起到杀菌作用，需要三至六个月进行一次强度检测；由于室内湿度达到60%以上时紫外线杀菌效果会下降，如果达到80%的湿度会反诱***复活，因此室内湿度要控制在60%以下；后要注意的是室内有人工作或者活动时，紫外线是禁止开启的，因为它会对***产生危害。如果不注意上述几点，利用紫外线杀菌就起不到灭菌的作用，反而会产生更多的***。
