截至2011年底，我国水资源总量约为2.4万亿立方米，约占***水资源总量的7%，居世界第六位。但由于我国人口占世界比重的20%，人均水资源仅占世界平均水平的四分之一，世界排名第88位，被列为世界人均水资源贫乏***之一。黑龙江及江苏则以IV类水占比高，而吉林、辽宁、广东、宁夏四省区普遍只达到V类的水平。我国660多个城市中，缺水城市有400多个，其中严重缺水城市 114个。即便在多水的长江流域也有缺水城市59个，缺水县城155个。其中不少缺水城市为水质型缺水城市。我国缺水城市数量的增幅大致与城市化进程保持一致。
食品工业废水中主要污染物组成复杂，废水中漂浮的固体物质，如菜叶、果皮、碎肉、家禽羽毛等，废水中悬浮的物质，如油、蛋白质、淀粉、胶体物质、酸、碱、盐、溶于废水中的糖、水溶性有机物、水溶性有机物、水溶性有机物、水溶性有机物、水溶性有机物、水溶性有机物、水溶性有机物等。应建造大型污水处理厂，包括因地制宜修建的生物氧化塘、污水库、土地处理系统等简易可行的处理设施。原材料中夹带的有机物、致病菌及毒性等。
食品工业废水处理除按水质特点进行适当预处理外,一般均宜采用生物处理。如对出水水质要求很高或因废水中有机物含量很高,可采用两级曝气池或两级生物滤池,或多级生物转盘或联合使用两种生物处理装置,也可采用厌氧—需氧串联的生物处理系统。
