【生煎包】食材：400g面粉、4g酵母、5g白糖、200g温水、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、葱花、芝麻、水、油。做法步骤：我们先切点葱姜丝制作葱姜水，葱姜丝用200g的温水浸泡20分钟备用；猪肉馅中加入适量盐、白糖、生抽顺着一个方向搅拌均匀，然后将泡好的葱姜水分多次加入到肉馅中，每次加都要充分的搅拌均匀，使肉馅充分的吸收水分之后再加下一次，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲，搅拌至粘稠的状态，后加入香油拌匀锁住水分，我们的馅料就做好了。 次数用完API KEY 超过次数限制
制作面皮：准备干净的盆子和碗，我们把面粉和泡打粉倒入盆中，然后把酵母放入碗中，用250克的清水把酵母化开(化开的过程中，不要用力搅拌，轻轻的搅拌即可即可)酵母完全融化后，我们把水倒入面粉中(好分次慢慢倒，边倒记得边搅拌，这样更方便我们去和面哦)水倒完之后，盆里面没有明显的干粉时候，我们就可以开始上手了，前面用手握成拳头，然后把面揣成面团，揣成面团后开始揉，揉至面光、手光、盆光即可。 次数用完API KEY 超过次数限制
是制作包子面皮，把「面皮」材料中除了温水外，其它材料全下进盘中搅匀，温水以少量多次逐渐添加搅拌成絮状，上手揉成光滑面团，以揉出手套膜为佳，面团揉好后，封上保鲜膜，安置在温暖湿气重的地方，发酵至2~2.5倍。调配肉馅，把肥瘦比例为3:7的五花肉剁成碎末，把「肉馅」调料全下进肉末中搅匀，顺着同一方向搅拌至有粘连阻力感受即可，需要注意的是，料酒与葱姜水分批次添加。 次数用完API KEY 超过次数限制