软包装蒸汽高温杀菌注意事项，有些单位在软包装杀菌时采用蒸汽杀菌。为了防止蒸煮袋胀袋，在蒸汽杀菌锅中简单的输入压缩空气给包装袋施加压力，这是违背科学的错误做法。
因为蒸汽杀菌是在纯蒸汽条件下进行的，如果锅内有了空气，就会形成气囊，此空气团会在杀菌锅内游走，真***装杀菌锅生产厂家，形成一些冷区或冷点，使杀菌温度不均匀，导致部分产品杀菌不足。
如果一定要加压缩空气，则必须配备强有力的风扇，真***装杀菌锅，而且这个风扇的功率是经过精心设计的，能使压缩空气进入锅内后立即被大功率的风扇进行强制循环，空气和蒸汽充分混合均匀，才能保障杀菌锅的温度均匀，确保产品杀菌效果。
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软包装高温杀菌锅
软包装一般采用过热水杀菌，过热水是传热介质，由于水的热焓较低，流速不及蒸汽快，热水的流动量决定的传热的效果。
软包装的杀菌压力与温度形成正比这是一个自然规律，在杀菌包装袋内，任何温度的变化都将导致杀菌压力的变化。
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双层杀菌锅灭菌釜是一种上下罐两层的杀菌锅，真***装杀菌锅质量好，上罐是加热罐，主要作用是储存工艺过热水，进行保温反复使用，可以达到节约能源加快灭菌时间的作用。下罐是工艺罐，主要的作用是灭菌产品用。
双层杀菌锅灭菌釜的杀菌形式主要有喷淋式杀菌和水浴式杀菌两种形式。也可以一台双层杀菌锅同时安装这两种形式的杀菌方式。双层杀菌锅的控制形式有全自动，半自动，手动控制等三种形式可供选择。大小型号可以根据产量定制。
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