卤味牛肉锅
脾虚中气下陷，身体虚弱，胃部下垂，新鲜荷叶牛肉汤：新鲜荷叶4张，黄l牛肉1500克，菜油、精盐、料酒、八角茵香各适量。将荷叶洗净，4张叠在一起，预先放入大沙锅底部。黄l牛肉洗净，切成中等大块状。烧热油锅，倒入牛肉，翻炒3分钟，麻辣火锅加盟，加入料酒，炯烧5分钟，然后盛入大沙锅内，加入清水将牛肉浸没，火锅，用武火煮沸后，改用文火慢炖2小时，加精盐、八角茴香，继续慢炖1小时，以牛肉酥烂为度。吃肉喝汤。
续卤东西的，我基本都不放水；煮的时间一定要嚣长，不然里面不入味；这个放一晚上拿出来好吃，不过不能在卤中泡太长时间，不然会酸腐的。吃法多多，干切下酒，麻辣牛肉火锅加盟，要不下面条，或者切片炒菜都很好。
卤牛肉的做法三
[原料]
牛肉500克，精盐、料酒、酱油各适量，药料袋(大葱段、姜片、花椒、大料、丁香、茴香、草l果皮、***、桂皮、豆蔻、陈皮)1个。
[制法]
1．将牛肉切成块状，每块重40克。将切好的牛肉块放入开水锅内，加料酒煮3分钟，再将牛肉捞嚣出，用清水洗两次，晾干水分备用。
2．把精盐、酱油、药袋放入500克水锅中烧开，撇去浮沫，清汤火锅加盟，煮成卤汁。将加工好的牛肉放入卤汁锅中，烧沸后，改用慢火煮，待熟后，离开火源，冷却捞出，即为成品。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近***需要，能提高机体抗病能力。***认为，牛肉有补中yi气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的***。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、久病及面黄目眩之人食用。
1.牛肉洗净
2.锅内加水烧开
3.放牛肉焯一下
4.准备好中cao药卤料
5.锅内放少量油，放适量白糖炒至变红起泡
6.倒进装有卤料并焯好水的卤牛肉罐中
7.放适量的盐
8.加适量的纯净水
9.加适量bing油煮至牛肉变软用筷子能插动即着火并泡一晚
10.牛肉取出切片即可
11.用小葱、bing油、香油、蒜蓉制作调料小贴士
1、卤好的牛肉放在卤汤内浸泡一晚，这样牛肉更入味。
2、感l染性***的人慎食；黄l牛肉为发物，患疮疥、痘痧、瘙l痒者慎用。
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