果蔬饮料的发展趋势
高纤维果汁饮料膳食纤维作为***第七大营养素，在人类营养健康中起着积极的作用，但是由于当前膳食结构的不合理，摄人的膳食纤维严重不足，国际膳食纤维推荐量25g／天～30g／天计，当前我国人均膳食纤维摄人只有15g／天～17g／天，膳食纤维的缺乏严重影响着消费者的身体健康，所以如何补充膳食纤维已成为当前食品营养领域***研究的方向，在果蔬汁饮料中添加膳食纤维也成为补充***膳食纤维的主要途径。果蔬饮料制造与贮藏中存在的问题罐内腐蚀如果贮存在铁或锡罐中，就会使果酸与铁、锡产生化学变化，并产生铁锈味。
果蔬饮品代理招商，果蔬饮料经销批发，认准昆明品世食品有限公司。调整的主要方法是，在需制作的果汁中加入适量的糖浆及食用酸(柠檬酸或苹果酸)。我公司充分利用云南丰富的农作物、果蔬资源优势，主要以红土高原特产食用菌、粗杂粮、新鲜果蔬等为原料，致力于开发、生产具有较高技术含量及高附加值的山珍休闲食品和农特果蔬饮品，欢迎咨询我们！
果蔬饮料制造与贮藏中存在的问题
变味
(1)微生物引起的变味
微生物引起的变味，主要应着重注意各个工艺环节的清洁卫生和杀菌的彻底性。
(2)柑橘汁的变味
柑橘汁除微生物的侵染能引起变味，柑橘汁在加工处理不当，还会产生以下变味：一是煮熟味；二是苦味；三是萜烯味。即在柑橘加工的过程中，外果皮的芳香油过多的带人，尤其是d-萜烯在柠檬酸的氧化下可生成萜品醇，而产生松节i油味。
克服柑橘汁的变味主要应注意，采用适宜的杀菌方法和温度，以瞬时杀菌方法为好；在加工中应提高柑橘采收成熟度；选择含苦味物质少的品种；先取芳香油，再进行榨汁；榨汁时采用FMC取汁法、锥汁法取汁。如果采用打浆取汁，必须先人工去皮，再榨汁。
果蔬饮品代理招商，果蔬饮料经销批发，认准昆明品世食品有限公司。一个好的身体jie毒，我也使用日本果蔬汁的配方，如日本黄瓜/绿色的骨i髓，芹菜，绿苹果，和绿辣椒。我公司充分利用云南丰富的农作物、果蔬资源优势，主要以红土高原特产食用菌、粗杂粮、新鲜果蔬等为原料，致力于开发、生产具有较高技术含量及高附加值的山珍休闲食品和农特果蔬饮品，欢迎咨询我们！
我们能在超市里买到的果汁主要有两种：浓缩还原果汁（FC）和非浓缩还原果汁（NFC）。浓缩还原果汁指的是水果榨成原汁后先蒸发掉一部分水分制成浓缩果汁，制作果汁时再向浓缩果汁中添加与原汁浓缩时蒸发掉的等量的水。
先把水蒸发再往回加？这不是多此一举吗？
还真不是。
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从单一口味到多口味搭配
尼尔森调查发现，单一果味果汁已无法满足大众的口味需求。为了鼓励消费者放心尝试，不太为人所知的水果口味通常会与人们更熟悉的口味搭配，因而混合口味继续在所有饮料类别中越发受欢迎，特别是小众口味成为新的流行趋势。(2)柑橘汁的变味柑橘汁除微生物的侵染能引起变味，柑橘汁在加工处理不当，还会产生以下变味：一是煮熟味。比如：柠檬amp;红橘、百香果amp;菠萝、车厘子amp;奇亚籽、黄桃amp;芒果、猕猴桃amp;草莓等。
