冷库的制冷需求。
冷库制冷需求是决定冷库安装成本的另外一个主要因素。冷库的制冷需求由冷库的用途、货物类型、贮藏要求等因素决定，简单来说就是温度要达到多少、是否要求在多久内完成降温。冷库需达到的温度越低、降温速度要求越快，冷库的制冷需求就越高，冷库安装就需要使用更多或配置更高的制冷设备，因此使冷库安装成本增加。所以在规模和尺寸一样的冷库安装工程中，一般是保鲜冷库的成本d低，冷藏库和冷冻库次之，速冻库和超低温冷库成本g高。
室内环境阴凉干燥、通风良好、宽敞明亮。
室内环境阴凉，有利于减少设备制冷负担，降低能耗，并避免货物出库受高温影响。室内环境干燥可避免保温材料和货物受潮，有利于延长冷库使用寿命和提高货物贮藏品质。室内通风良好，有利于果蔬保鲜冷库通风换气，与安装在室内的制冷机组的散热。室内宽敞明亮则便于日常查看管理和搬运货物。以上几点，阴凉干燥是主要要求，其他条件可以通过合理布置冷库、配置通风设施等方法来解决。
防止冷库异味产生的方法:
1、入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。2、冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。3、平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。4、食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。5、冷库内不得混合存放互相的食品。
冷库除霉的几种方法：除霉方法有机械除霉、物理除霉和化学除霉三大类。
化学除霉法：此方法很多，用得较多的有乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂、氟化1钠、羟基联1钠等。
甲醛法：即蒸汽法。这种方法能除毒也能灭菌，但气味很大，如果被肉吸收就不能供食用，同时对人刺激很大，使用时要注意安全。使用此法应先将库出空，打扫干净，一般为每立方米用15毫升。使变成蒸汽的方法有两种：一种是将放在密闭桶内用管子通入冷库，下面用火烧；一种是将放在开口桶中置于冷库内，由操作人员放入适量过锰1酸钾或生石灰，再加些水，待发生气体时，人员外出闭好库门。用蒸汽消毒几小时后，再用氨水放在室内吸收气味，经过通风消毒即告完成。
