肉鸽品种优劣直接决定生产性能，影响养殖效益。有些养殖户不注重品种，随便草率地引进种鸽，又不懂得选育，造成种鸽孵化率低、乳鸽产出少、体型小，同样的养殖成本，收益远不如别人。因此，发展肉鸽养殖时，一定要到具有《种畜禽生产经营许可证》的种鸽场引进优良品种，为高产打好基础。
肉鸽味美肉鲜，高蛋白，低脂肪，是的营养滋补品，民间素有“一鸽胜九鸡”之说。肉鸽不仅食用价值高，而且还具有较高的***价值，《本草纲目》中“鸽羽色众多，唯白色入药”，“乌鸡”中的“白凤”指白鸽子。又因肉鸽简单易养、生产周期短、成本低、效益稳定等优势迅速成为一项发展地方经济，致富一方百姓的特种养殖项目。
1、简单易养
鸽子来源，故抗病能力强。肉鸽可适应－40度—40度的温度，因此在我国各地均可饲养。肉鸽养殖大棚要求简单，旧民房、旧厂房、旧学校均可作为养鸽场地使用，亦或者在空地搭建肉鸽养殖棚舍，总之肉鸽养殖设备简单，***少，肉鸽养殖技术更是简单便学，很多农户选择肉鸽养殖。
2、生产周期短
刚出生的仔鸽只有20克左右，经过20左右的饲喂长到500以上，即可上市出售，肉鸽是鸟类中前期增长速度快了一种了。
鸽肉营养丰富，***学认为鸽肉有补肝壮、、、生津止渴等***。鸽肉易于消化，具有滋补、的功能，对病后体弱、血虚、头晕神疲、记亿有很好的补益作用。故民间有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉蛋白质含量高，易于消化，能改善，对老年人、体虚病弱者、***、孕妇及儿童非常适合。山东中鹏农牧有限公司作为***养殖肉鸽基地，要提醒：乳鸽汤口味清淡，适合春天补养，孕妇喝鸽子汤是很滋补的。
制作原料：乳鸽1只，山药一段，2～3朵，鸽蛋4枚， 红枣3个，枸杞、姜片、葱段少许，料酒、盐、鸡精适量。
制作方法：
1、把宰杀后乳鸽洗净，放入滚水里面淖一下，然后放入炖锅内开炖，加点料酒可去腥味；
2、炖锅内放入姜片、葱段、枸杞、红枣小火炖1一个半小时；
3、山药刨皮切成块状，泡发，鸽蛋煮熟后剥壳待用；
4、用筷子刺一下炖锅内的乳鸽，比较酥的时候，放入鸽蛋和；
5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，加盐、鸡精调味即可。
