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下面一青酿酒设备为您分享古人对酒的称呼
“扫愁帚”，“钓诗钩”
宋代大文豪苏轼在《洞庭春色》诗中写道“要当立名字，未用问升斗。应呼钓诗钩，亦号扫愁帚”。
因酒能扫除忧愁，且能钩起诗兴，使人产生灵感，所以苏轼就这样称呼。后便以“扫愁帚”，“钓诗钩”作为酒的代称。
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下面一青酿酒设备为您分享白酒酿造过程对水质的要求
在口味上要求味净微甘、具有清爽气味，不能够也有异杂味，这样的水质才是符合标准的;
在碱度方面用水的标准应该为PH6-8(中性)为好。或许有的朋友对水的碱度比较陌生，碱度是指水中碱性物质总量，主要包括碱土金属中的钙、镁、亚铁、锰、锌等盐类，水中适当的碱度可降低酒醅的酸度;
关于水质的硬度水的硬度是指水中存在钙、镁等金属盐的总量。免费酿酒技术培训免费酿酒技术培训免费酿酒技术培训免费酿酒技术培训下面一青酿酒设备为您分享白酒酿造过程对水质的要求酿酒时水源和水质的选择要求：水源的选择应符合工业用水的一般条件，即水量充沛稳定，水质优良、清洁、水温较低。我国用德国度表示水的硬度(DH),0o-4o为超软水，4.1o-8.0o为软水，8.1o-12o为普通硬水，12.1o-18o为中硬水o，18.1o-30o为硬水，30o以上为超硬水。质量较好的泉水硬度在8o以下，白酒酿造水一般在硬水以下的硬度均可使用。
下面一青酿酒设备为您分享正确喝酒的方法
酒前：
1．喝酒之前，吃饭只能吃7分饱，且不可大量饮水。（这是为了留下肚子好喝酒）。
2．喝酒之前半小时，喝瓶牛奶，蕞好是纯奶或者含糖的，可预防酒醉性胃i炎和脱水症。饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。由于脱水会使盐分丢失，可适量饮些淡盐水或补液盐。
3．不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；好的预防方法就是在喝酒之前，先吃食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。北方气候较干燥，可以在酒柜里放一小杯水来增加湿度，避免长期干燥导致瓶塞、瓶身开裂、酒标发脆脱落。这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。
