白术要严防病虫。白术病害较多，尤其是多雨、高湿情况下容易发病，常见的有立枯病、根腐病、白绢病、黑斑病、铁叶病、线虫病、缺铁性黄叶病等。若发生病害，要抢在发病初期喷施或浇灌50%多菌灵、托布津、腐霉利、75%等广谱性杀菌剂800～1000倍液进行防治。另外对根腐病、白绢病的中心病株，要及时拔出于田外集中烧毁。白术虫害主要有术籽虫、蚜虫、蛴螬、小地老虎、金针虫、蝼蛄等。对白术地上虫害，可喷施啶虫脒、碱水剂等***进行防治。对白术小地老虎等地下虫害，可用50%辛硫磷乳油或48%蜱乳油1.5千克拌毒土撒施，或使用炒香麸皮拌制成，傍晚撒于田间诱杀。
白术 适时开挖收获，提高烘干质量。商品白术收获期在栽植当年的霜降至冬至，当植株茎秆由绿色转为枯黄，上部叶片硬化、容易折断、且土墒适宜时，选择晴天开挖。白术可以晒干，也可烘干。晒干的白术称为生晒术，日晒过程中需注意经常翻动，确保干燥均匀。烘干的白术称为烘术，烘干时需注意初始温度不宜太高，以不烫手为宜。烘至4～6小时后需上下翻转一遍，使其受热均匀，并使干燥的须根自然脱落。烘至8成干时取出堆积发汗7～10天，待内部水分外渗、表皮转软后再烘至足干，并将残茎和须根搓去。白术以个大肉厚、无高脚茎、无须根、坚固不空心、断面色黄白、香气浓郁者为佳。
白术（zhú），拉丁学名 Atractylodes macrocephala 。别名桴蓟，于术，冬白术，淅术，杨桴，吴术，片术、等，属于菊科、属多年生草本植物。喜凉爽气候，以根茎入药，具有多项***功能。主要分布于四川、云南、贵州等山区湿地。
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白术种子的选择
白术一般为播种种植，应辨别真假并选购优良品种，质量较好的白术种子一般偏红有绒毛，且种子表面色泽光亮断面比较清晰。种植一定要种新种子 ，陈种子不发芽。
2、白术种植地块的选择
如果决定种植白术，那么不要在种了花生、白菜、西红柿、土豆等农作物的地块上轮作白术，而是要选择排水性比较好的砂壤，不要求肥力有多好，但是不能是特别贫瘠的土地。
在种植之前要对地块进行一次深翻，并施基肥。
