产品说明：
用途：1 适用于食品加工、皮蛋生产、海产品干货浸泡、制药工业和调味品生产。 2 在食品工业上主要作为酸度调和剂，同时也可用作酒瓶和粮油盛装容器等的清洗，具有广泛的用途。 3 用作加工助剂，在食品加工上主要作为酸度调和剂，具有广泛的用途。
包装：采用复合塑料编织袋内衬聚乙烯防水袋包装，净重：25kg 运输及存储：存放于干燥的仓库内，避免包装损坏、污染、受潮及与酸接触； 安 全 性：***具有强腐蚀性，操作人员必须配带防护眼镜和胶手套等劳动保护用品。
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食用碱的作用 碱——色、香、味、形的促进剂 碱，常用的主要是纯碱（碳酸钠 Na2CO3）和小苏打（碳酸氢钠 NaHCO3）。传统的锅式法直接用火加热碱锅，煤焚烧不完全，灰分及煤烟垢积存在炉膛及固碱锅上，传热功率低。学名 碳酸钠，化学式 Na2CO3 的碱面，就是食用碱，英文名字叫 dietary alkali，主 要成分是碳酸钠。 在用传统面粉发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为“揣碱”。碱的用量要 适当，过少称之为“碱小”，则面死而发酸；过多称之为“碱大”，则开花而色 黄。
片碱机结构特点为：
（1）滚筒外表面开燕尾槽（上宽4.5mm、下宽6mm、深3mm，每隔30~50mm开1个槽），增强冷却效果，利于刮片。
（2）滚筒内采用喷淋式的冷却水供给方式，增大冷却液膜的给热系数，改善冷却效果。
（3）片碱机采用浸入弧形碱槽的下给料方式，滚筒表面均匀粘附薄层碱，易控制。
（4）片碱机外壳密闭，以防止外部湿空气进入，避免结晶的碱片受潮或粘结。
