工艺流程原料选择清理切段、分级漂烫冷却、晾干速冻装袋冷藏。二、操作要点1、原料选择要根据不同品种选择适宜的采收期。采收时玉米苞叶应为青绿色,外表无虫蛀、无病害、无机械损伤、棒体大小均匀、子粒饱满,应具有甜糯玉米的正常颜色。2、清理除去苞叶和玉米棒上的花丝,并用流动的清水迅速冲洗干净,避免长时间在水中浸泡而造成营养流失。3、切段、分级按照所加工的品种和市场需求,确定玉米段的规格。切段时要迅速,一次完成,然后分级备用。 次数用完API KEY 超过次数限制
做法如下：
需要材料：?玉?米一根、淀粉5勺、油200?克、糖10?克
一步：玉米洗净，把它生玉米剥成一粒粒的待用；
第二步：锅里煮开水把玉米煮一下，然后捞出来放凉；
第三步：玉米全部和入面粉，每粒都均匀地粘上面粉；
第四步：开火锅热放油，油温热时倒入玉米粒，小火炸至金***即可；
第?四?步：起锅?洒白糖，?简单又美味的黄?金玉?米粒就做好?。每一粒都是金***像极的闪闪发光的金子，看着就想尝上一口，放凉后一勺子放进嘴里，酥脆可口咬下去清甜的玉米汁就爆出来了，吃着很香甜，可以放着在看夜晚或是周末追剧的时候品尝，也可以与是下午茶与好友一起的好零食。 次数用完API KEY 超过次数限制
玉米的储藏方法：玉米要安全储藏的关键是提高入库质量，降低粮食水分。要按地区、气候条件、季节等不同区别对待，一般应按当地规定的安全粮、半安全粮和***粮的界限来划分，分开入库，以免水分高的玉米发生霉变，影响全仓、全囤的玉米安全储藏。1.玉米籽粒储藏：南方地区收获后的玉米有条件进行充分干燥，在降低到安全水分之后过筛入仓密闭储藏。北方地区尤其是东北地区玉米收获后受到气温限制，高水分玉米降到安全水分是很有困难的，除有条件进行烘干降水外，基本可采用低温冷冻入仓密闭储藏，其做法是利用冬季寒冷干燥的天气，摊凉降温，粮温可降到－10℃以下，然后过筛清霜、清杂，趁低温晴天入仓密闭储藏。 次数用完API KEY 超过次数限制