肉鹅旱养技术要点
布局安排 鹅舍周围应设置隔离墙、网或开挖防疫沟。鹅舍应按一定方向排列成行列式建设，其长轴要与夏季主风方向垂直。鹅舍之间保持一定的间隔。净道与污道严格分开，不得交叉。 垫料饲养 选择适宜的垫料，可用切短的玉米秸、破碎的稻壳和麦秸等，要求松软干燥、吸水性强。垫料厚度一般在4～5厘米为好，压紧压实。高床平养 床高70～80厘米，可用竹片、木片竖排，以增加抗压强度，育雏期缝隙间隔l～1．5厘米， 中后期2～2．5厘米。笼养 虽然一次性投入成本较高，但清洗、消毒方便，可以长时间使用。自行选择铁条、硬度较高的铁丝焊接，成本可以降低一些。
食槽、水槽要深一点，随鹅体形增大及时调整高度。由于笼养时青饲料不易投喂，因此，在选用时先要做好效益测算工作。 饲料供给 使用配合饲料，饲粮以玉米、碎米等富含碳水化合物的饲料为主，并加喂一些豆粕等蛋白质饲料。青、精饲料供应比例，早期(1～20日龄)以l：l为宜；中期(2l～40日龄)以l：1．5为宜；后期(4l～70日龄)以l：2～l：2．5为宜。因为实行笼养或高床平养，易得软脚病，因此，应补充足量的钙、磷，钙磷比可掌握在1:0.7。
提高产蛋率的三项措施
一看膘补料 母鹅过肥，产蛋量低，有的甚至停产；母鹅过瘦，营养缺乏，产蛋量也低。对过肥鹅，应适当减少精料，必要时暂停喂给精料，圈养的母鹅适当增加运动或放牧；对瘦鹅增喂精料，增加饲料中蛋白质的含量，晚上还应增喂2次。
二看粪补料 鹅粪粗大、松软呈条状，表面有光泽，用脚轻拨能分几段，说明营养适当，消化正常。若鹅粪细小、结实，颜色发黑，轻拨粪便，断面呈粒状，表明精料喂量过多，青料喂量少，消化吸收不正常，应减少精料喂量，增喂青饲料。鹅粪色浅不成形，一排出就散开，说明精饲料喂量不足，应补喂精饲料。
三看蛋补料 产蛋鹅摄入营养物资不足，会变薄，蛋小或发生畸变。发生这种情况，必须加喂豆饼、花生饼、鱼粉等含蛋白质丰富的饲料，使日粮粗蛋白质含量提高到22﹪以上，每只鹅每天饲喂量增至280~320克，同时要添加矿物质饲料。
养鹅需要有育雏舍、成鹅舍，育雏前要对育雏舍进行彻底清扫、消毒，墙壁、天棚用20%的石灰乳或3%的火碱涂刷消毒，育雏舍完全封闭，用甲醛熏蒸消毒，次日打开门窗通风排气。垫料要经消毒晒干，不得发霉。要准备好饲料、***、用具等。在进雏前的1－2天，应进行育雏舍加温预热，迎接进雏。
误区二：不注意育雏舍温湿度 育雏舍的温度高低对雏鹅的生长发育至关重要。当育雏舍温度低时，雏鹅扎堆，生长缓慢，极易压死或诱发***。如果温度高，影响雏鹅采食和生长，严重的会引起中暑而。潮湿对雏鹅的危害也很大，湿度过大，雏鹅容易受凉，导致***、下痢等。 要根据环境气温变化和雏鹅生长发育情况，一般育雏舍的温度21日龄前应在25℃左右，以后保持在18℃－20℃为宜。一般湿度保持在60%－65%，应做到勤打扫，勤换垫料，适当撒一些生石灰、锯末等吸湿，经常通风换气，降低育雏舍内的湿度。
市场中鹅蛋的流通量少，原因分析
鹅是我们常见饲养家禽之一，它们除了自身作为肉类食用外，它们所产的蛋类，也作为我们日常饮食重要的营养物质来源之一，为我们提供了各种身体所需的营养物质和蛋白质，那为什么市场中鹅蛋的流通量相对比较少呢？
鹅的营养价值要高于一般的家禽，那为什么鹅蛋却不经常出现在市场上呢？这是因为鹅蛋的产量导致，鹅蛋不像鸡蛋和鸭蛋，可以在短期大量的产出，一般从鹅苗开始饲养，要6到10个月才可以长成大鹅进行售卖，虽然不同品种他们的培育时间不同，但是大体都在这个范围之内。
1.养鹅作为农户来说，主要的目的还是在卖鹅上，而不是鹅蛋上，鹅蛋的性价比要远远小于鹅本身带来的经济效益，所以很多农户都是主打卖鹅肉，而不是等到鹅生蛋了后再进行销售，这样的鹅肉质会显得柴一些，而且很多餐饮店也都喜欢在七八月左右大的鹅，这个时间段的大鹅不仅肉嫩，而且也是活力强的时候。
2.鹅蛋的价格要比普通的鸡蛋和鸭蛋要贵上一些，且每个鹅蛋都比普通的鸡蛋鸭蛋要大很多，相比之下消费者更愿意购买鸡蛋和鸭蛋，不仅价格实惠，而且在市场也容易购买到，鹅蛋一般用于孵化或者直接被供应商收购，很少流通到市场上，因此我们在市场中看到鹅蛋的销售量是比较少的。