火麻油，生产工艺历史悠久，地方特色明显；产品香味浓郁，口感细腻，很大限度的保持了火麻原有的风味。
火麻是大自然赋予人类的超级食物之一！是很具营养平衡性的健康油脂，它蕴含宝贵的亚麻酸（ω-3）、亚油酸（ω-6），是身体必需不饱和脂肪酸的丰富来源，它还是超级脂肪酸 γ-亚麻酸 (GLA)和亚麻油酸 (SDA) 的补充来源。火麻选种1流麻种，源头保证第七代传人程建军与山西农科院等国内多位农科***合作，从品种与土壤类型、状态等指标出发，培育出国内优良品种，成为田禾火麻油规定的重要原料。是联合国粮食及农业***（FAO）向全世界特别推荐的“很具开发价值”的植物油。
为什么说常食田禾牌火麻油对身体有极大益处？
火麻油中亚油酸（LA）和α-亚麻酸（LNA）含量高，分别达到57%和21%，而这两种多不饱和脂肪酸是国际公认的***必需脂肪酸（EFAs），在***的新陈代谢中十分重要，一旦缺乏会引起某些***。
亚油酸（LA）缺乏症：发育迟缓，皮肤脱水伴有口渴症，行动障碍，心脏和血液循环障碍，肝功能退化等。
α-亚麻酸（LNA）缺乏症：发育迟缓，皮肤干燥，视力损害，学习能力下降，机械运动不协调，血小板粘稠，某些免1疫功能障碍症状等。
火麻油可以直接喝吗？
脱壳冷榨的火麻油是可以直接口服的，保留了火麻特有的清香，营养成分也都没有被***，每天喝点脱壳冷榨火麻油，肠胃舒畅又健康。没脱壳的火麻油建议您拌菜食用，不宜直接口服。
您还可以通过每天的膳食补充火麻营养，制作一盘美味的火麻油沙拉或一份清爽的火麻油凉拌蔬菜。
山西晋中地区的火麻为何被赋予农产品***地理认证保护，并位列省级非物质遗产项目，保护其传统制作工艺？
山西晋中地区自古以来便是火麻的主要种植地区，火麻作为传统经济作物在榆社已经有2000年的种植历史，榆社县北寨乡以盛产小麻（火麻）著称。火麻籽油的饱和脂肪酸比例为10%，不饱和脂肪酸比例为70-80%，容易被身体吸收，非常适合烹饪食用，且不会像其他饱和脂肪酸或者短链脂肪酸比例过高的油脂那样引起血管阻塞问题。这与当地优越的自然条件是分不开的。榆社地区环境优美，土地肥沃，光照充足，昼夜温差大，非常有利于火麻的生长，因此当地所产的火麻尤其独特的优点，麻皮皮薄、韧性好，麻籽比重大、出油率高。火麻油香味浓郁，口感细腻。2014年获得***地理认证保护，是我国重要的火麻种植、生产基地。
