1、准备好各种原料：五花肉、葱、面粉、白菜、虾、发酵粉（忘拍了）。
2、将发酵粉与水混合均匀，加到面粉里，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布饧发30分钟。
3、白菜切末，葱切末。
4、将白菜用盐杀一下，挤出水分。
5、虾去皮去虾肠，剁成小粒。
6、五花肉馅加料酒、生抽、老抽、姜粉、包子调料粉、食用油，顺一个方向搅拌均匀。
做包子的过程稍微有一点麻烦，所以要时间充足一些的时候来做，我是平常会经常包一些饺子存在冰箱里冻着，日常吃煎饺方便，趁着包饺子要做馅料，于是干脆做一大盆馅料，也方便来包一些包子。水煎包出锅后，先生连连夸赞，不油不腻营养丰富还汁多美味。
依然秉承着家常的食材来做日常的家常美食，馅料用到了猪肉、香芹、莲藕和大葱，莲藕和香芹的结合味道很不错哦，比单一的芹菜馅或莲藕馅都好吃得多。面粉中间掏一个窝，加入酵母和白糖，然后从中间倒入牛奶，充分搅拌至酵母融化，同时加一点点盐增加筋性，盐和酵母别挨着放，然后搅拌成絮状，揉成光滑的面团。
生煎包发展历史相当悠久，100多年前，上海的茶馆在供应茶水之余，兼营生煎馒头。后来，人们在不品茶的时候，也想以“茶点心”作为快餐，代替正餐。顺应人们的饮食需求，生煎馒头走出茶馆，成了“街头小吃”。随着需求越来越旺，生煎馒头的个头也越来越大，以至由传统的“一两四个”变成“一两一个”。生煎的皮大，馅也大，还包进了滚烫的鲜汤。这样的美食深受顾客的喜爱，生煎包的生意总是相当火爆。煎包发展历史相当悠久，100多年前，上海的茶馆在供应茶水之余，兼营生煎馒头。后来，人们在不品茶的时候，也想以“茶点心”作为快餐，代替正餐。顺应人们的饮食需求，生煎馒头走出茶馆，成了“街头小吃”。随着需求越来越旺，生煎馒头的个头也越来越大
