青稞是青藏地区特有作物，作为藏族人民的主要粮食之一，已经有了千年的历史，其丰富的微量元素及其β—葡聚糖使其成为了***营养价值的大麦类植物。但是，食用人群及其市场主要集中在四省藏区即——西藏、青海、甘肃、四川等地区。对于多数消费者来说，青稞还是一个陌生的名词。而德琴3900庄园有限公司正是抓住了青稞的特殊营养价值，围绕青稞产业开展了一系列的工作——以德琴3900庄园有限公司为平台，努力发展深化青稞产业；以青稞产业为核心，带动周围贫困居民就业。通过将青稞这种的食材推广开来，撬动公司所在区域内的经济，带动相关群众脱贫致富。
张学斌表示，为了形成完整的产业链，德琴3900庄园始终坚持食品安全的原则，组建整个产业链条。落地以青稞科学种植为基础，以青稞精深加工为核心，以藏地珍宝馆为终端的闭环式整体化产业结构。实现产业链的完整化，再的把控食品安全问题，实现对青稞产业的升级，使其摆脱落后的经济模式，同时也以直接有效的方式为当地居民脱贫致富提供机会。
报告指出，坚决打赢脱贫，让贫困人口和贫困地区同***一道进入小康社会。德琴3900庄园在和、感召下，在中国扶贫志愿服务促进会的推动下，主动承担当地脱贫攻坚任务。作为日喀则地区的龙头扶贫企业，积极参与到地区的脱贫致富中。
青稞米的***与作用
中国地大物博，物产丰富，尤其是粮食业，光大米就分很多种。不同地域种出的大米味道也不一样，平时我们吃的较多的属白大米较多，其次是糯米。青稞米是米的一种，在以前青稞米救活了很多人。现在人很少吃青稞米了，血糖高的人适合吃青稞米。那青稞米有哪些***和作用呢?
青稞又叫元麦、米大麦，是一种禾本科大麦属的农作物，其在高原上种植的历史大约已经有400多万年的历史了，它不仅仅是作为一种物质文化，而且已经延伸到精神领域，西藏炒青稞，成为当地比较具有民族特色的文化。
青稞的营养价值
膳食纤维
青稞中的膳食纤维总含量达到了16%，格尔木炒青稞，其中不可以被分解的占到了9.68%，这些膳食纤维在进入到***的肠道以后，不能被分解，这样就可以增加粪便的体积，加快粪便排出体外。
微量元素
青稞里面含有多种对***有益的微量元素，例如铁、钙、磷、锌等。为重要的是，青稞里面含有元素--硒。硒元素已经被确认为是***必需的微量元素，炒青稞技术，而且是一种具有的元素。
淀粉
青稞中含有的淀粉比较独特，是一种叫做支链淀粉的物质，这种物质中含有大量的凝胶粘液，在经过加热后，呈现弱碱性，对于***胃酸过多，保护胃黏膜等具有重要的作用。
β-葡聚糖
青稞是世界上麦类作物中含有的β-葡聚糖含量的作物，具有降、降胆固醇、预防心脑血管***等***的作用。
另外，青稞中还含有一些其他的稀有珍贵的营养成分，例如硫胺素、核黄素、尼克酸等，这些物质对于促进***健康发育具有重要的作用。
青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格，在强手如林的酒类行业中独树一帜，在西部民族地区享有盛誉。由于其"地理环境原料独特、大曲配料酒工艺独特、产品风格独特"，青稞酒魂承传400年，至今兴盛不衰被***酿酒***誉为"高原明珠、酒林奇葩"。来青海视察工作时，都曾品评过青海的青稞酒产品。
的青稞酒酿造没有复杂的程序。在藏区，几乎家家户户都能制。酿造前，首先要选出颗粒饱满、富有光泽的青稞，淘洗干净，把水滴完，再将其放在大平底锅中加水烧煮两小时，然后将煮熟的青稞捞出，晾去水气后，把发酵曲饼研成粉末均匀地撒上去并搅动，后青稞酒装进坛子，密封贮存。如果气温高，两天到三天即可取出后加水放一个小时后饮用。
青稞酒酿造工艺的逐步完善，实际上是从明清开始的。明朝起，随着青藏地区与中原文明的联系越来越紧密，青海省湟中县、互助县、平安县、贵德县等青海省的农业区，成为了汉藏文化交流的主要地区，青稞酒的酿造工艺也随着经济文化交流的深入得到了长足的发展。时至今日，青海省仍为青稞酒的重要产区，其中尤以互助县、湟中县的青稞酒为，这两个地区的酒文化历史悠久、酿造工艺精良，而两者在制作工艺上也有一些细微的差异。
青海省互助县威远镇和青海省湟中县海马泉镇，都是的青稞酒产地。相传，互助青稞酒的制作是文成公主远嫁吐蕃路过此地留下的白酒酿造工艺，为藏地带来了酒文化的起源。而湟中县则因南塑山泉水酿造而闻名青海本地。此外，湟中县境内有藏传圣地塔尔寺，炒青稞，地处青藏地区的经济文化重镇，自古便是藏文化与汉文化广泛交流的前沿阵地，文化和经济的交流，使得湟中县酿酒工艺数百年来取得了长足的进步。
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