广东利群膳食管理服务有限公司***承做团餐、城市快餐、O2O线上线下订餐配送服务、承接集团饭堂与饭堂托管业务的膳食管理服务公司。公司专注为客户提供绿色、安全、健康、营养的饮食服务。
饭堂管理制度卫生管理
1、饭堂所有工作人员必须拥有相关机构颁发的健康证，符合餐饮行业的用人标准。
2、所用餐饮原材料应按计划到卫生防疫合格场所采购,并索要发l票,严禁采购腐烂,变质食物,严防食物中l毒,特别是要将副食的采购渠道向职工公开。
加强食堂卫生管理
把好制作关，让员工吃上营养菜。为保证食品制作过程中的安全卫生，职工食堂设有***的原料库、烹调间、餐具消洗柜、和餐厅。目前中国部分城市居民食用动物性食物较多,尤其是食入的猪肉过多。做到食品存放、加工、销售流程布局合理，地面干燥清洁，下水道通畅无异味；灶台、案面清洁无油腻，各类食品加工器具摆放整洁有序、有明生熟荤素显标识；制冷及保鲜设施正常运转，食品分类存放、生熟分开；餐饮大厅桌椅摆放规范整洁，公用餐饮具有保洁、消毒设备。
夏季食堂饮食安全需注意以下事项 我们首先来谈家常菜韭菜，韭菜一般大家通常用来包饺子，因为韭菜馅的更好吃，大家殊不知韭菜含有大量有机磷农残留，近的***抽检中相对较高。宝塔建议的100克按蛋白质和钙的含量来折合约相当于鲜奶200克或奶粉28克。有机磷农大量进入***后会引起***功能紊乱，者出现多汗、语言失常等症状，建议韭菜在春季吃比较好。
