毛豆是生活中常见的一种蔬菜，属于不耐低温的蔬菜，在8℃以下贮藏易发生冷害，出现褐锈斑状；而在8℃以上贮藏又易发霉腐烂，如在室温下，4——5d后就开始发黄和长霉。因此，目前毛豆采后主要是采取直接鲜销和速冻冷藏的方式。但近年来毛豆的栽培面积不断扩大，产量也逐年增加，直接鲜销难以及时销完，加上速冻冷藏规模有,致使毛豆的经济效益较低。因此，建造冷库储藏保鲜已成必然，以此缓冲毛豆采后矛盾和延长销售时间，提gao效益。
什么叫冷凝温度?
蒸发汽化后的制冷剂，在冷凝器内一定压力条件下被冷凝成液体时相应饱和温度称为冷凝温度，相对应的压力称为冷凝压力。冷凝温度的高低取决于环境条件，以及压缩机允许的排气温度和压力。冷凝温度的高低对压缩机制冷量影响很大，在蒸发压力不变的情况下，冷凝温度的提高，意味着相应饱和压力的升高，压缩机的压缩比将增大，单位质量制冷剂产冷量则会减少。
冷库保温材料的挑选与装置
平凉冷库出租既要有杰出的隔热功能，冷库保温材料的选用必需量体裁衣。易程度工程设备承接水宾馆、酒店、血站、试验室等。主要作用对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、品。化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。冷库施工的时的难易程度工程设备承接水宾馆酒店血站。又要经济实用。冷库隔热材料分几种类型，一种是加工成固定形状及标准的板块，有固定的长度、宽度和厚度，可依据库体装置的需要挑选相应标准的库板，但并非所有的净菜均适以下温度环境中，各种微生物繁殖就会得到很明显地***，从而有效地保证净菜的质量与新鲜度。但并非所有的净菜均适以下温度环境中各种。高、中温冷库一般选用10厘米厚的库板，低温冷库及***冷库般选用15厘米厚的库板。