厨房建设工程方案4
明施工严格执行《建设工程现场文明施工管理办法》及业主《文明施工及安全管理守则》的有关规定。
在施工过程中成立文明***小组，负责本工程的安全文明施工，并实施定期检查制度。
现场施工时的安装材料和待安装设备堆放整齐，不占用主要通道，严禁乱堆施，以保持现场清洁。
加强施工用水用电管理，施工用电按临时施工用电方案实施，严禁电线乱拉乱接，做好节约用电的工作。
各种施工安装机械安全操作和及时维修***，保证施工顺利进行。加强对职工进行成品的保护教育并做到：
专人负责管理监督，施工过程中要每天巡查，发现问题及时处理。
厨电里的油烟机如何维护***？
在日常生活中吸油烟机是我们比较常见的一款厨房电器，自从有了这款电器可以很好的改变厨房里的空气环境，不知道大家在使用的过程中有没有发现自家的油烟机的效果和噪音在逐渐变大呢?如果有这个问题那么大多数是缺乏***导致的，现在有很多人都以为油烟机不需要***只要不坏就可以用，其实不管什么产品都需要维护与***这样才能很好的发挥其性能，那么油烟机应该如何的维护与***呢?下面尊帅小编就和大家说说油烟机的维护与***。 油烟机是一款需要长期使用的厨房电器所以在使用的时候对于电源的安全要特别注意，这个小编建议大家可以使用质量比好的地线来安装插座，还有在使用做饭的时候要提前把烟机打开别等到产生油烟的时候再去打开烟机这样对于排烟来说很不理想。
电饼铛安全操作规程和电热蒸箱安全操作规程
1、使用前先检查电源线、插头是否完好，如有问题必须停止使用。
2、接通电源后，检査指示灯是否亮，调整好温度控制。
3、烙制食品看到指示灯熄灭时，要用铲子及时翻动食品，防止。
4、操作人员要坚守岗位，不准擅离职守。
5、使用完毕后，要及时切断电源，把饼铛内外擦拭干净。
6、由专人负责每月检査***一次。
1、为了确保安全，必须专人使用，未经许可他人不得擅自使用。
2、凡使用人员，必须了解设备的性能和操作规程。
3、工作中发现问题，要立即关闭电源。
4、在使用之前先査看自动给水式电蒸箱的供水水压是否正常，进水阀是否开启，排污阀是否关闭。如果是人工注水式电蒸锅，需要查看排污阀是否关闭。
5、将适量要加工的食物放入蒸箱内，(自动给水式电蒸箱的水位基本浸没电热管，人工注水式电蒸锅供水是不要超过水位标记)，关闭箱门，打开电源，选择工作模式之后，等待其工作。
6、加工工作结束后，关闭电蒸箱电源，待箱体内的蒸汽完全释放完毕之后，把箱门打开取出食物。
7、将加热隔间内的水放掉，以免电蒸箱的电热管及金属表面受潮腐蚀。清除电热管上的污物，避免电热管过热烧坏。
8、清洁内外表面，使电蒸箱保持干净卫生，但不可对其喷射清洗，这样会导致各电器元件受潮，发生短路甚至漏电现象。
灶具设备食堂里的商业厨房灶具不同于一般家庭用的煤气灶和电磁灶。它是由不锈钢和节能炉头等配件制成的，具有防水、防漏、节能环保等特点；无论是燃气灶还是电磁灶，其火力调整都是随机调整，坚固耐用，易于清洗，适用于单位、工厂、院校、宾馆、饭店等。排烟净化系统由于厨房灶具设备在烹饪时产生油烟，所以必须配备排烟系统。主要设备有：烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等，其覆盖面积大于炊具区。只需定期清洗排烟管道，更换油网，即可保持排烟系统畅通。调理设备为了满足储存蔬菜、米、面、调料等需要，食堂厨房也应配备各种调理设备。主要有：水槽、货架、操作台、米面架、工作柜、储碗柜等设备。此外，可根据顾客需求，还有筷子车、餐车、调料车、残食台等设备。制冷保温设备为了保持原材料的新鲜，经常使用冷冻设备，其中常见的是4门、6门冰柜和平台雪柜。如果需求较大，冷库选择，储存时间长，质量好，******，保质期延长；有制冷设备相应的也有保温设备，为了有效保持食品温度：保温售饭台、保温汤桶也是不可少的。
