今年因为疫情，闲着，兴致勃勃的买了黄米面儿，我跟女儿宣布:“中午给你俩做黄米油糕。”特意搜了百度，和面，上锅蒸后，倒在面板上，自发米糕粉哪家好，一上手才发现面粘在手上，根本就揉不成剂子。午饭时上桌的就不是黄米油糕了，女儿问我:“这是什么？”我笑着答道:“这叫‘黑驴打滚’，哈哈哈……”其实就是黄米面沾着红糖吃了，自发米糕粉厂家，次的尝试就这样失败了。晚上给母亲打电话请教，原来是面和软了，上屉蒸的应该是半干的面，看似简单的食物技巧很多啊，母亲听我要吃黄米油糕，连忙说:“我给你做。”自发米糕粉服务***。
首先我们把粘米和糯米按照一比一的比例放入一个小盆中，然后倒上适量的清水将其浸泡一晚。泡好之后清洗干净然后放入料理机中，打成米糊之后倒出来。打出来之后往里加入少许酵母粉和白砂糖，然后搅拌均匀，盖上保鲜膜醒发几个小时。自发米糕粉服务***。
我们等到米糊醒发至冒泡的时候就可以了，这个时候往里加上一点白砂糖和适量的温水，搅拌均匀即可。我们准备一个模具，在其四周和底部刷上一层食用油，然后把米糊倒进去。蒸锅中加入适量的清水，烧开之后把模具放进去开始蒸。蒸十五分钟左右就可以了，这个时候关火继续焖两分钟即可出锅。这样我们的米糕就做好了，晾凉之后取出来然后切成小块开吃就可以了，口感香甜软糯，让人食欲十足，一次能吃好几块。现在直到做米糕时究竟是用什么了吗？学会之后还不赶紧尝试一下？做好之后让全家人吃到如此美味又健康的小甜食，赶快行动起来吧。自发米糕粉服务***。
我们准备一个模具，在其四周和底部刷上一层食用油，然后把米糊倒进去。蒸锅中加入适量的清水，烧开之后把模具放进去开始蒸。蒸十五分钟左右就可以了，这个时候关火继续焖两分钟即可出锅。大米发糕确实是个难题，因为发酵不好，做出的发糕不蓬松，出锅发酸还粘牙。大米发糕发酵的成功与否与环境温度、酵母有很大的关系，并且做发糕的大米品质对发酵也有影响。自发米糕粉服务***。
外面出售的发糕，蓬松柔软，微酸回甜，甘肃自发米糕粉，冷了以后也不会发硬。这种大批量的制作发糕，一般选用陈年大米，经过充分的浸泡后磨成米浆，再把一半米浆加入酵母进行发酵，没有加酵母的米浆舀出一些放入锅中蒸熟，捣烂后拌回没有加酵母粉的米浆里，然后和加了酵母粉已经发酵的米浆充分拌匀，再一次进行发酵。发酵后的米浆，开水上锅蒸制，就能做出蓬松柔软的米糕。自发米糕粉服务***。
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