复合乳酸菌生产厂是发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性***，其包含许多种属。大多数复合乳酸菌生产厂不运动，少数以周毛运动，菌体常排列成链。乳酸链球菌族，菌体球状，通常成对或成链。乳酸杆的菌族，菌体杆状，单个或成链，有时成丝状，产生假分枝。普通的乳酸菌，活力极弱，它们只能在相对受限制的环境中存活，一但脱离这些环境，其自身就会遭到灭亡。
复合乳酸菌生产厂以饲料形式饲喂的乳酸菌一部分可以在肠道内定植，大部分则通过粪便排泄到水中，从而使水体中乳酸菌的数量升高成为优势菌。这样不仅可通过竞争性***作用明显***肠道和水体的弧菌，而且还可通过直接的化学作用和间接的促进微生物的反硝化作用消除水体中的盐，起到净化水质的效果。乳酸菌类微生态制剂为饲料和畜牧水产养殖业提供了一条、无害、无污染的新选择。
一种是具有活性的复合乳酸菌生产厂饮料，简称活性乳，就是在乳酸菌饮料中含有活的乳酸菌。按要求，每毫升活性乳中活乳酸菌的数量不应少于100万个。当人们饮用了这种饮料后，乳酸菌便沿着消化道到大肠，由于它具有活性，乳酸菌在***的大肠内迅速繁殖，同时产酸，从而有效***致病菌的繁殖和成活，而乳酸菌则对***无害。这种饮料要求在2~10℃下贮存和销售，密封包装的活性乳保质期为15天。
复合乳酸菌生产厂的分泌系统：预防有色人种广泛身患的乳糖不耐症喝鲜牛奶时出現的肚胀、
拉肚子等症。状推动蛋白、单糖及钙、镁等营养元素的吸收，造成***B族等很多有利化学物质。
***菌的繁育，消解菌造成的毒，消除肠道废弃物。能***
菌，怎样消灭李斯特菌，
明珠子菌，以***革兰阴性和沙门菌等。
***胆固醇吸收***。乳酸菌饮料能使肠道降低对胆固醇的吸收，能够将一部分胆固醇转化成胆酸盐排出来身体之外。 