风管，是用于空气输送和分布的管道系统。常用有复合风管和无机风管。复合风管种类比较多，例如：酚醛风管 ，聚氨酯风管，挤塑风管等。传统的不锈钢风管制作是在咬口缝、铆钉缝、法兰翻边四角等缝隙处涂上密封胶（如中性玻璃胶）。涂密封胶前应清除表面尘土和油污。按截面形状，风管可分为圆形风管，矩形风管，扁圆风管等多种，其中圆形风管阻力但高度尺寸，制作复杂。所以应用以矩形风管为主。复合风管制作有专用法兰连接，制作速度快好施工等优点，按材质，风管可分为金属风管，复合风管，高分子风管等。
酒店不锈钢风管工程的排风系统是由什么组成的
1、排气罩。
排气罩用于捕获***物质。其功用直接影响到部分排气系统的经济指标。部分抽气罩具有良好的功用，如关闭的罩，可以获得较小的风量。由于出产设备和工作办法的不同，排气罩的方式多种多样。
2、风管。
通风系统中运送气体的不锈钢风管，它衔接系统中的不同设备或部件。为了添加系统的经济性，应合理选择风管内的气体流速，管道应短而直。风管一般由光滑的表面材料制成，例如薄钢板、PVC板，有时还有混凝土、砖和其他材料。
3、除尘净化设备。
为了不让空气污染，当从空气中排出的***物质逾越排放标准时，要运用净化设备来处理。清洗设备分为两类：除尘器和***气体净化设备。
4、风机。
风机的功率捉气流到机械排气系统。以免风机磨损和腐蚀，一般将其置于净化设备后边。
厨房设计主通道宽度要求。
主通道是厨房流量和物流汇集的枢纽，要根据厨房的流通量和档次设计其宽度。走廊式主通道宽度不应小于1.5m，较大的厨房主通道宽度不应小于1.7m。利用传菜通道做主通道的小厨房，其宽度也应大于1.2m。厨房的主通道和分通道宽度、门口宽度要保障设备的顺畅运送及安装。
增加主通道利用效率。
主通道设在厨房工作区中间，通道两边设工作间，这种厨房设计的工作效率好于靠墙通道。靠墙通道只能一边设门。即使在较大的厨房内，只要保障出餐、收残各行其道，能用一条主通道把工作间连通起来，就不要设置两条通道。