三、孕期或者月经期女性不能吃苦菊 孕妇或者是月经期间的女性也不要吃苦菊，因为此时女性身体相对特殊，吃寒性的食物对身体不好，可以多吃一些温性食物，对身体有利。
苦菊的吃法以及注意事项已经为大家介绍完了，苦菊营养丰富，富含***和膳食纤维，能够有效的促进肠胃蠕动，防止便米，炎热的夏季吃苦菊可以有效的清热和洁毒，但是苦菊性寒，肠胃不好或者是经期女性一定不要多吃，很容易导致腹泻。
食材：苦菊、红辣椒、花生仁(炒)，香油、白糖、大蒜、米醋、盐、生抽、酱油。
做法：
1、苦菊摘去老叶用淡盐水浸泡洗净，辣椒、蒜，花生米备齐
2、切掉苦菊根部，成寸段，放碗内待用
3、花生米用刀背压碎，大蒜切末，红辣椒切小段
4、将蒜蓉，香油，盐，白糖，米醋，生抽，一半的花生碎，放入碗内
5、用筷子从下往上翻拌
6、拌匀后，撒上剩下的花生碎和红辣椒即可
小贴士：
1、苦菊不耐久放，短期存放可用保鲜袋包裹放冰箱冷藏。
2、脾胃虚弱者不宜食用。
苦菊拌猪肝营养***
苦菊又名苦菜，有解热、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。
猪肝中铁质丰富，是补雪食品中常用的食物，食用猪肝可调节和改善拼血病认造血系统的生理功能；猪肝中含有丰富的***A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
偶尔吃些苦菊拌猪肝是对身体很有帮助，能够帮助改善身体状况，强壮身体，希望大家可以这样来饮食。
清炒苦菊
“近来上火，满嘴起泡，真的不好受。今天就鼓捣点苦菊吃，败火。苦菊适合生食，天气太凉，肠胃有不好，只有清炒了，味道蛮不错的，清清淡淡的带有一丝苦味。清炒苦菊的做法非常简单，主要是注意火候，炒过了会影响口感的。”
【食材】苦菊200克，大蒜2粒，盐适量，鸡精适量
【做法】
1、苦菊摘洗干净，把大蒜切成片。
2、苦菊去根切成段。
3、锅中注入油，下入蒜片爆香；倒入苦菊翻炒均匀；加入盐、鸡精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。
