父亲做了二十多年卤菜，我从小吃各种卤味长大，每次路过别人卤菜店门口闻一下味道就知道用卤料的好坏。近几年走访西南片区各地拜师学艺，加上父亲多年的经验，经过上千次尝试、调整、总结......终于研制出了纯***卤制的配方！本店所有菜品均采用纯***加纯净水（矿泉水）卤制，拒绝任何添加剂，就连鸡精味精都不......
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卤菜熟食培训课程核心要点：
（1）掌握卤菜食材与香料的选择鉴别及加工技巧；
（2）掌握秘卤料的配制及卤水的炼制方法；
（3）掌握特殊食材的加工腌制办法及卤制解决办法，如牛肉；
（4）掌握卤菜熟食的保鲜技巧及卤水的***解决办法；
卤菜熟食培训“卤制别人不能卤的食材”，卤菜培训优势：
（1）秘卤技术由张老师自主研发，仅我校学员才能做出这种口味；
（2）纯中药香料,不含任何添加剂，市场反应很好，经营更放心；
（3）品牌卤菜卤制菜品更广阔，可以卤制荤素菜品、海鲜菜品、羊肉、羊腿等；
（4）教技术配方，不做任何技术保留，正正经经教学,传授正宗卤菜熟食技术；
（学习正宗川味卤菜就到重庆优家鲜卤，欢迎拨打页本图片上的电话随时联系我们。）
大渡口区优家卤菜经营部电话：023-63621670传真：023-63621670联系人：张先生 15808009317
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