正确使用消防器材的重要性
消防器材是火灾现场直接的灭火工具，而如何正确掌握和使用消防器材对减少火灾中人员***、财产损失将起到无可替代的作用。
因此要使我们面前的消防器材不成为摆设品，关键时刻拎得起、喷得出，就必须在提高全员的消防安全意识上狠下功夫。这里除了各行各业自行加强员工的教育培训外，社会上还应该充分利用各种宣传舆论工具，有的放矢地对各种灭火器的性能、使用方法、操作要领进行宣传。三、消防通道被占用消消防通道本是供消防车救灾使用的特殊专用道路，但在一些高层住宅小区里，消防通道不畅的情况非常普遍，甚至成为了***车的停车位。同时，可以对城市里比较容易发生火灾的场所和地段，进行现场有针对性地防火演练。再者，建立健全各级消防义务***，通过群策群防来带动和影响广大市民，使之人人都能成为使用消防器材的“熟练工”。
众所周知，火灾的发生有三个阶段，即开始、猛烈、熄灭，一般的火灾5-10分钟即进入火灾的蔓延阶段，因此对于初起火灾的及时扑救显得尤为重要。那么，充分利用我们现有条件的各种灭火器材及时扑救火灾是减少损失和预防火灾损失的重要举措。但由于使用人员的身体素质以及灭火器的大小、性能、使用范围各不相同，因而所处的灭火对象、使用场合也各不相同。灭火材料非常常用的种类是水、泡沫、CO2、干粉、卤代烷等。但由于使用人员的身体素质以及灭火器的大小、性能、使用范围各不相同，因而所处的灭火对象、使用场合也各不相同。
当火灾发生时，我们要及时向119报警，同时要熟练掌握我们工作生活中的各种灭火器材，将火灾控制在初期状态，保证我们的生命财产安全。
餐厅、厨房的防火要求有哪些
(1)餐厅内不得乱拉临时电气线路，如需增添照明设备以及彩灯一类的装饰灯具。应按规定安装。餐厅内的装饰灯具，如果装饰件是由可燃材料制成的，其灯泡的功率不得超过60W.
(2)餐厅应根据设计用餐的人数摆放餐桌，留出足够的通道;通道及出入口必须保持畅通，不得堵塞，举行宴会和酒会时，人员不应超出原设计的容量。
(3)如餐厅内需要点蜡烛增加气氛时，必须把蜡烛固定在不燃烧材料制作的基座内，并不得靠近可燃物。供应火锅的风味餐厅，必须加强对火炉的管理。液化气炉，禁止使用;酒精炉和木炭炉，慎用;应使用固体酒精燃料，比较安全。餐厅服务员在收台时，不应将烟灰、火柴梗卷人台布内。那么，充分利用我们现有条件的各种灭火器材及时扑救火灾是减少损失和预防火灾损失的重要举措。
(4)厨房内可燃气体管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，防止泄漏;发现可燃气体泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，并严禁明火和启动电源开关。
(5)楼层厨房不应使用瓶装液化气、煤气、天燃气管道应从室外单独引人，不得穿过客房或其他公共区域。
(6)厨房内使用的绞肉机、切菜机等电气机械设备不得过载运行，并防止电气设备和线路受潮。
(7)油炸食品时。锅内的油不要超过2/3，以防食油溢出，遇明火燃烧。
(8)工作结束后，操作人员应及时关闭厨房的所有阀门，切断气源、火源和电源后方能离开。
(9)厨房内抽烟罩每日擦洗一次，烟道每半年清洗一次。
(10)厨房内除配置常用的灭火器材外，应配置石棉毯，以便扑灭油锅起火。
几种常见火灾的扑救方法
1、家具、被褥等起火：一般用水灭火。用身边可盛水的物品如脸盆等向火焰上泼水，也可把水管接到水龙头上喷水灭火;同时把燃烧点附近的可燃物泼湿降温。但油类、电器着火不能用水灭火。
2、电气起火：家用电器或线路着火，要先切断电源，再用干粉或气体灭火器灭火，不可直接泼水灭火，以防触电或电器伤人。
3、电视机起火：电视机万一起火，决不可用水浇，可以在切断电源后，用棉被将其盖灭。灭火时，只能从侧面靠近电视机，以防显像管伤人。若使用灭火器灭火，不应直接射向电视屏幕，以免其受热后突然遇冷而发生***。
4、油锅起火：油锅起火时应迅速关闭炉灶燃气阀门，直接盖上锅盖或用湿抹布覆盖，还可向锅内放人切好的蔬菜冷却灭火，将锅平稳端离炉火，冷却后才能打开锅盖，切勿向油锅倒水灭火。
5、燃气罐着火：要用浸湿的被褥、衣物等捂盖火，并迅速关闭阀门。
6、身上起火，不要乱跑，可就地打滚或用厚重衣物压灭火苗。穿过浓烟逃生时，用湿毛巾、手帕等捂住口鼻，尽量使身体贴近地面，弯腰或匍匐前进。
