技术创新不断进步
我国柠檬酸发酵技术及发酵水平，特别是及发酵工艺已处于世界抢先地位，但后续提取工艺仍采用传统的钙盐法，该工艺由于使用大量碳酸钙、***，所以会有大量***钙废渣、C02废气和废水产生，严重污染环境，且操作过程复杂，生产成本高。
随着我国柠檬酸工业的发展，对落后的柠檬酸提取工艺进行改进，以、节能、无污染、低料耗和便于自动化管理的新工艺取而代之已成为当务之急。30mol/L之间，这个含量随着不同的培养种和植物的成长状况而有所改变。目前，国内外有许多科研工作者都致力于柠檬酸提取工艺的研究，试图用其他的方法如色谱分离法、离子交换法、溶剂萃取法、膜分离技术等替代传统的钙盐法，解决柠檬酸污染问题，降低生产成本。虽上述提及的提取方式中还存在不足之处，但有些分离技术已显现出巨大的优越性和应用前景，现正进行深入研究，未来几年将实现关键技术产业化。
部分企业需进一步淘汰落后产能
我国柠檬酸行业经过几年的发展，生产水平有了很大的提升，但部分企业生产规模较小，技术、装备水平均相对落后，生产过程产污量污染物治理效果差，且环保与节能减排意识不强，影响污染物稳定达标排放。中国的年排放量唱过4000万吨，使用柠檬酸脱硫具有效率高等有点，是一种***价值的脱硫剂。有些企业在工程设计的时候，没有充分考虑节能降耗和污染治理问题，厂房、水、电、汽、热等系统设计不规范，增大了节能减排的难度；一些企业污染治理设施老化，排水不能做到长期稳定达标；一些企业基础计量设施和***人员配备不完善，未实现三级计量，配备的环保人员也缺乏应有的培训和管理，导致环保设施运行较差。
柠檬酸用途发展趋势 ．
柠檬酸是有机酸中大酸，由于物理性能、化学性能、衍生物的性能，广泛应用于食品、***、日化等行业。柠檬酸盐用于补充相应元素时，具有溶解度高，生理宽容性大，酸根直接被吸收代谢而无羁留等优点。近年来随着柠檬酸产业不断发展，其用途也不断开拓，如用于环保产业：柠檬酸．柠檬酸钠缓冲溶液由于其蒸气压低、没毒、化学性质稳定、对S02吸收率高等原因，是***开发价值的脱硫吸收剂：用于禽产：在仔猪饲料中添加柠檬酸，可以提早断奶，提高饲料利用率，增加母猪产仔量，在生长育肥猪日粮中添加柠檬酸，可提高日增重，降低料肉比，并改善肉质特性。随着柠檬酸产业的发展，柠檬酸的用途也将越来越广泛。