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榆耳是一种珍贵的食用兼***菌，味道鲜美，营养丰富，兼具，榆耳子实体还含有多糖等物质，可提高***机能，享有“森林食品”的美称。当地人民采食其野实体，并用来治菌痢。近年分析表明，榆耳子实体中含有西药痢特灵的有效成分。
二、营养价值
其蛋白质含量为20.99%，包含了17种全部的氨基酸，特别是***不能自身合成的只能依赖外部摄取的7种必须氨基酸，占总氨基酸的40%。并含有多种***和微量元素。特别是***pp含量更是高达243mg/100g。
三、药理作用及多糖***
榆耳含有一定的天然药性成分，药理试验表明，其代谢产物具有抗产气、绿脓、肠、大肠及金***葡萄等活性。能补益、和中、固气，，用于补虚、疗痔、泻痢（对沙门的***作用为明显）等肠胃系统***。
榆耳是我国的食，药兼用菌。在分类地位上属于菌物界。榆耳子实体肥厚丰满，其肉质如蹄筋，质地如海参，具有特殊风味，味道鲜美可口，营养丰富，是一种美味食用菌、榆耳子实体含有丰富的蛋白质，蛋白质的含量介于动物和植物之间，是一种高蛋白低脂肪的食品，粗蛋白质（包括水溶性蛋白质）占13。担子菌亚门，层菌纲，无隔担子菌亚纲皱孔菌科（胶半隔菌科）黏韧革菌科属（胶韧革菌属）。民间俗称榆蘑或榆耳，榆书树蘑菇，还有称沙耳，榆耳食用时质地如海参，肉质如蹄筋，口感柔中有脆具有特殊风味，鲜美可口，是美味的食用菌，具有很高的营养价值。
榆耳是我国的食，药兼用菌。在分类地位上属于菌物界。永腾榆耳的营养价值先为大家介绍到这里，欢迎大家来我公司参观选购，我们以诚待人，以信誉为本，以质量求生存，以优惠的价格赢得市场，我们将竭诚为您服务。担子菌亚门，层菌纲，无隔担子菌亚纲皱孔菌科（胶半隔菌科）黏韧革菌科属（胶韧革菌属）。民间俗称榆蘑或榆耳，榆书树蘑菇，还有称沙耳，榆耳食用时质地如海参，肉质如蹄筋，口感柔中有脆具有特殊风味，鲜美可口，是美味的食用菌，具有很高的营养价值。
榆耳是我国的食，药兼用菌。在分类地位上属于菌物界。子实体生长发育阶段，空气相对湿度要达到85%,低于80%原基不易分化，食用菌经实践认为低于70%时原基不分化。担子菌亚门，层菌纲，无隔担子菌亚纲皱孔菌科（胶半隔菌科）黏韧革菌科属（胶韧革菌属）。民间俗称榆蘑或榆耳，榆书树蘑菇，还有称沙耳，榆耳食用时质地如海参，肉质如蹄筋，口感柔中有脆具有特殊风味，鲜美可口，是美味的食用菌，具有很高的营养价值。
榆耳在山东有着广泛的种植，具有很高的营养价值，而且口感爽脆，味道佳。今天山东省永腾榆耳种植榆耳厂家教大家如何挑选质量好的榆耳产品，感兴趣的朋友可以关注下面的内容。
一般正常的榆耳子实体初时平伏或呈球形，展开后呈耳状或扇形，没有柄。新鲜的高质量榆耳呈胶质，晒成干之后又表现的硬而脆。一般情况下东北人叫沙耳，山东人叫榆耳蘑菇，当地俗称：沙木耳，榆黄木耳、榆耳菜等。另外，永腾榆耳榆耳厂家告诉大家，正常情况下榆耳径可达15-30cm，厚3cm，径越大，厚度越大，榆耳的质量越好。榆耳边缘内卷，有时波状颜色浅，干后表面呈灰白色至浅***。
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榆耳未泡发前反面
榆耳又称榆蘑，学名胶韧革菌，自然分布于我国东北三省。榆耳味道鲜美，兼具，享有"森林食品"的美称。《中国******图鉴》榆耳子实体含有丰富的蛋白质，蛋白质的含量介于动物与植物之间，是一种高蛋白低脂肪的食品，粗蛋白质（包括水溶性蛋白质）占23。当地人民采食其野实体，用并来治菌痢。近年分析表明，榆耳子实体中含有西药痢特灵的有效成分。该菌1988年由中国农业科学院土壤肥料研究所驯化成功，并形成了系列栽培技术。
榆耳又称榆蘑，学名胶韧革菌，自然分布于我国东北三省。榆耳味道鲜美，兼具，享有"森林食品"的美称。榆耳子实体胶质、无柄、肾形、耳片状或扇形常叠生，直径6-15cm，胶质厚3cm，边缘内卷。当地人民采食其野实体，用并来治菌痢。近年分析表明，榆耳子实体中含有西药痢特灵的有效成分。该菌1988年由中国农业科学院土壤肥料研究所驯化成功，并形成了系列栽培技术。