一种果脯加工技术及设备，采用单机连续真空加压浸糖淋糖及真空干燥的工艺，并应用蒸汽加热，其设备由密闭容器、真空及压力控制系统、糖液循环喷淋系统及托盘、配电柜等部分组成，由于采用上述工艺及设备，并且在整个加工过程中果品不需转移，不仅提高了生产效率，减少了损耗而且降低了成本，保证了产品质量。不仅适于果脯加工而且可应用于各种食品的浸渍加工。
真空浸糖的特点:
抽真空渗糖的基本原理 由于果实中细胞间隙存在空气，阻碍糖液的渗透，利用真空的作用，全自动蜜饯渗糖锅品牌，将果肉中的气体排出，解除真空后，糖液借外部大气压力就能进入原先被空气占据的空间，从而达到果体透明，完成渗糖的要求。而煮制果脯则是利用加热的方法将空气排出，加温煮制时，果实细胞之间的蒸汽冷凝后，形成真空，糖液就受到外部大气压作用渗入果体内（称为吃糖）。
我***品机械制造业的产品，能跟上水平的不少，但真正具有自主知识产权、具有技术创新的产品却是甚少，而创新。所以，我***品机械制造企业要从创新的角度，从自主知识产权的高度来开发新产品，开发出具有国际水平的***设备，这样，才能真正实现国产食品机械制造业的提档升级。
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山东中润真空渗糖罐，很好的解决了浸糖时间久，生产不卫生等问题。果脯渗糖设备采用***的真空浸渍原理，在真空条件下果肉内微孔及植物细胞间的空气与部份水份先被抽吸排出，全自动蜜饯渗糖锅原理，然后高浓度糖液在真空差及重力作用下渗入植物细胞间隙，常州全自动蜜饯渗糖锅，从而有效提高浸渍效率，大大缩短了果脯的加工时间，厂家可以趁果实成熟、价格便宜时多备原料，大批量、快速流程化生产。
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