不得不说的是，铝质酿酒设备虽然解决了密封问题，加热快等问题，但早在几年前，媒体大量***了一些不合格的白酒设备厂家，其中就包含了铝质设备在内，在***明文规定不得使用铝制食品用具。因为铝含铅元素长期使用制作食品会中一些毒，世界卫生***规定，如果一个人的血铅水平大于100微克/升就属于铅其中***。血液中的铅蓄积到一定程度后，会使人***、智力下降，出现精神障碍、噩梦、等问题。蒸馏设备应具有很好的气密性，应严格地进行l气密性检查，对于加压蒸馏设备，应进行耐压试验检查，并安装安全阀和温度、压力调节、控制装置，严格控制蒸馏温度与压力。铅毒对儿童的危害更大，容易引起儿童智力发育障碍。所以近几年，我们都很少看到铝合金制作一些加热设备和产品了，明显的就是以前的铝锅炒菜，现在都已经慢慢消失在各个消费场所了，往往只看到铝合金门窗较多。
不锈钢材质的酿酒设备，不锈钢材质酿酒设备也是分多种的，普通的201等不锈钢一般用于工业。材料粗糙，食品安全无法通过，不符合***食品安全生产，对人身体危害很大，经常会有人打着不锈钢的幌子卖不合格的产品，所以大家在选购酿酒设备的同时一定要看设备的质检报告，无法提供***检测合格的质检报告千万不要盲目去购买，因为我们做酒是给人食用的，质量不过关的产品即便是做了也不会长久的。夏季酿酒应注意哪些问题1、将夏天用的发酵房建在日照时间短通风条件好的地方（如果是一天到晚都晒不到的地方***z好）。
佛山市潜信达酿酒包装设备有限公司是一家***生产酒类酿造设备及酒类包装设备的民营技术企业。公司自成立多年来为多家酒厂企业提供整套酒类生产设备，其产品特点为可量身定做各类酒设备，根据不同客户不同要求进行不同的设计。佛山市潜信达酿酒包装设备有限公司历经数十年的苦心研究，已在关键问题，如酒曲、酒质等有了重大突破，已有一个较大的甚至是飞跃式的发展。特别是我司设计制造的异型瓶洗瓶机（可多种瓶共用一条生产线）、节能蒸馏设备、连续蒸煮机、环保型节能干瓶机等设备受到用户的高度评价。
白酒蒸馏设备：白酒看花摘酒原理浅析
“产香靠发酵，提香靠蒸馏，摘出好酒靠摘酒工"，由此可见量质摘酒工作的重要性。量质摘酒，就是把酒头摘出后，边摘边尝，准确分级。原酒流出后，先掐去酒头，然后通过一闻、二看、三品，将原酒分出特优、优、优一级、优二级四个等级来。但凡香气浓郁、酒花较大、入口香甜，皆为优品质酒。对于所摘酒酒度高低，主要凭经验去观察。串蒸法就是利用界面关系和蒸馏方式的不同，来改变液态法白酒与固态法白酒风味不同、口感不同从而达到白酒增香的目的。从感观上来说，直接的方法是“看花摘酒”。“看花”即看酒花。中国酿酒行业把在白酒蒸馏过程中，蒸馏液流入锡壶中，水、酒精由于表面张力的作用而激溅起的气泡，称为“酒花”。
