月饼把面团擀成长舌状，从上往下卷起成短卷。
把擀卷松弛好的面团如图对折，后擀成中间稍厚，四周薄点的圆面片。
然后放上马苏里拉芝士，再放上一只腌好的整虾仁，后再放上拌好的肉馅。
慢慢用虎口收口后捏紧收口，这个一定要捏紧，不然烤的时候会爆汁。
用同样的方法全部做好后码入不粘烤盘。放入预热好的烤箱，中层，上下火，180度-200度，30分钟左右，烤好后取出凉晾即可。酥得掉渣外皮，还有着浓浓的奶香，咬一口，大大的虾仁，还满口拉丝，太过瘾了。
藜麦蜜豆肉松冰皮月饼1、冰皮粉加入85°开水搅拌成团，用手和出光滑的面团，静置15分钟。
2、平均分成10个剂子。
3、藜麦水煮15分钟。有可爱的小龙须就可以了。
4将蜜豆、肉松、藜麦放在碗中，搅拌均匀成团，均匀分成十份。
5、用手按扁冰皮，中间包上藜麦蜜豆肉松馅。
6、收口像包子一样捏紧。
放入阳晨螃蟹月饼模具，放入阳晨小兔子模具。
黑白芝麻仁焙熟
4、西瓜子仁、南瓜子仁和松仁焙熟；
5、花生、核桃仁烤熟，去皮；
6、除芝麻以外的所有果仁，完全冷却后放进保鲜袋，用擀面杖压成粗粒；
7、所有果仁并细砂糖、盐和花椒粉（3g）、猪油50g放进炒熟的粉中；
8、搅拌均匀；
9、用前分成5份。
10、松仁枣泥馅：大枣洗净，加适量水煮熟、剥皮去仁；、枣肉再次入锅，加入红糖和色拉油，炒至适当的干湿度；
完全冷却后，加入炒熟的松仁；
1搅拌均匀；用之前大体分成5份。