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此外，麻油鸡也是台湾传统生命礼俗的重要食物。按照台湾传统习俗，***出生满月时，会在家中准备麻油鸡及油饭祭祖，德州调料配方研发，邀请亲朋好友前来吃满月宴，并以油饭分送亲朋好友，分享新生命来临的喜悦，称为“满月之喜”或“弥月之喜”。

麻油鸡的做法不难，麻油用小火热锅，煸香老姜，姜变成赤***放入鸡肉炒至微黄，倒入米酒炒一会，再加酒盖过鸡肉炖煮即可。要注意的是孕妇不吃盐，如果是月子餐不放盐就对了。
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麻油，别称芝麻油和香油，这是用白芝麻提炼出出去的油。

尽管人们如今都把它做为一种植物油，但开shi的那时候它的***是做为一种然料。在《三国志》里就曾记述“折松为炬，灌以麻油，从优势，火烤贼攻县。”满宠将麻油灌到杉木上做为了武qi。但是那么香的油，古人应当都是没法抵御住在其中的诱huo的。因此来到晋朝的那时候，就变成了做菜时的配搭了，并且一直被誉为油中之佳品。从地区上看来，北方和南方的人都挺爱的，但东北人爱称为“香油”而北方人爱称为“麻油”。因为中国绝大多数的白芝麻都来源于河南省，因此河南省来的麻油在中国饰演者至关重要的影响力。麻油不但香，它实际上还兼顾非常好的营养成分，乃至还一些***与作用。它带有80%上下的脂肪酸，另外还带有E，调料配方研发工厂，钙和磷等。但是尽管它营养成分高，可是它烟点低（177度），不耐高温，不能做为煎炸油应用哦。

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台湾麻油鸡的做法

台湾麻油鸡的做法图解11.材料准备好

台湾麻油鸡的做法图解22.香菇用温水浸泡半个小时

台湾麻油鸡的做法图解33.把鸡肉洗净，香菇洗净，姜切片

台湾麻油鸡的做法图解44.凉油下锅，放入姜片中小火把姜片煎出香味

台湾麻油鸡的做法图解55.再把鸡肉倒入爆炒

台湾麻油鸡的做法图解66.爆炒至鸡肉微黄

台湾麻油鸡的做法图解77.倒入米酒，没过鸡肉

台湾麻油鸡的做法图解88.大火煮开 后 中小火焖煮三十分钟

台湾麻油鸡的做法图解99.再把香菇放入继续煮十分钟

台湾麻油鸡的做法图解1010.一共煮了四十分钟后，加入少许盐生抽调味

台湾麻油鸡的做法图解1111.装盘后，淋上少许麻油

台湾麻油鸡的做法图解1212.开吃