合适的饲养期是提高肉质的重要环节。饲养期鸡肉中水分含量多,营养成分积累不够,鲜味素及芳香物质含量少,肉质不佳,味道不鲜,达不到土鸡的标准;饲养期过长,肌纤维过老,饲养成本太大,不合算。根据土鸡的生长生理和营养成分的积累特点,以及公鸡生长快于母鸡、性成熟早等特点,确定小型肉鸡公鸡100天,母鸡120天上市;中型肉鸡公鸡110天,母鸡130天上市。此时上市鸡的体重、鸡肉中营养成分、鲜味素、芳香物质的积累基本达到成鸡的含量标准,肉质又较嫩,是体重、质量、成本三者的较佳结合点。
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土鸡,家禽的一种。有别于笼养的肉鸡。其中以“山坡散养土鸡”为较好,公鸡冠大而红,性烈好斗,母鸡鸡冠很小。土鸡也叫草鸡、笨鸡,是指从古代家养驯化而成,从未经过任何杂交和优化配种,长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成,具有较强的野外觅食和生存能力。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性,肉质鲜美。
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大面积山林放养土鸡的注意事项,山林面积大了,里面的植被一般比较丰茂,生态环境也比较完好,经开区土鸡苗批发价,难免林子里会有些野猫、狐狸、黄鼠狼、野狗、鹰鹞之类的食肉野兽和猛禽,要做好这方面的防范措施,圈舍要做得牢固些,被这些东西吃掉几只还是小事,特别是在夜里,鸡圈里突然闯进一只这样的家伙来,鸡群就会因为受到惊吓导致踩压死伤很多鸡,造成不必要的损失。同时还要注意鸡的场地消毒,不要以为场地宽大了而忽略这些较根本的预防措施,一旦有一个环节做不到位,接下来的后果就会让你损失惨重,血本无归。
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