魔芋胶

一、产品名称：魔芋胶
品牌规格：>95%              产地：陕西
供货产地：郑州
二、产品性状：外观： 呈白色粉状。粒度大于120目，无气味、溶解速度快、粘度高、胶体透明度高。
三、质量指标：NY/T494---2002
    粘度：                     >10000mpa.s~40000mpa.s
    水分：                     ≦ 10%
    透明度：                   ≧ 65%
   平均分子质量：             20万～200万
四.产品特性：
    1.易溶于水，形成粘性胶液。 
    2.可与矸类K一型卡拉胶形成凝聚。
    3.可与玉米、小麦淀粉共溶，对它的凝胶强度有所提高。
    4.凝胶热稳定性好。
    5.可与K一型卡拉胶相互作用形成一种具有弹性的热可迁凝胶。
    6.可与槐豆胶配，所提高大一型卡拉胶的凝聚强度和弹性。
    7.耐酸性能好。
五、使用功能：
    1.用于肉制品，增加体积、替代脂肪。
    2.用于布丁、过冻增稠改善口感提高凝聚强度，改善产品量结构。
    3.用于糊状产品，提高持水力。
    4.用于乳制品，提高悬浮力和精度，改进胶凝聚效果。
    5.用于糖果类，提高精度并改善产品质地结构。
    6.用于纤维饮料，提高纤维成份并改善口感。
    7.用于可含性薄膜、医药类制作******。