六偏磷酸钠（食品级）

一、名称：六偏磷酸钠（食品级）
二、产品说明:
     标准：GB1890-89    分子量:611.17
     分 子 式：(NaPO3)6          
     CAS NO：10124-56-8
三、产品性状：
     透明玻璃状粉末或鳞片状固体，相对密度为2.484，在空气中易潮解，易溶于水，20℃时每升水溶解973.2克，80℃时每升水溶解1744克，1%溶液的PH值为5.8-6.5左右，不溶于有机溶剂，在中性介质中，水解最终产物为正磷酸盐。
四、用途：
     六偏磷酸钠食品级主要用作水分保持剂，品质改良剂，PH调解剂，金属螯合剂，粘结剂和膨胀剂。
1.用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化；
2.用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味；
3.用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解；
4.用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽；
5.用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀；加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊；
6.用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽。
    此外，六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能。
五、用量：
    一般0.3-0.5％,干酪中用量0.9％；肉类0.3％；奶粉、奶油粉、速冻鱼、   虾类0.5％；炼乳、饮料0.2％。
六、包装：
    塑料内袋，外袋为白编织袋。每袋重25kg。
保质期：五年