黄原胶

一、名称：黄原胶
二、分子式：(C35H49O29)n                 CAS号：11138-66-2
      外    观：淡白色或浅米***粉末               1×25Kg黄复合纸袋
三、产品性状：   
      黄原胶是淀粉由Xanthomonas campestris 经发酵后生成的高分子量阴离子的多糖聚合体，溶于冷水及热水，不溶于一般***，广泛用于食品、化工、***、医药及化妆品等众多领域作为增稠剂及稳定剂。
四、产品的特性和效用
　　1、在超剪切率和大浓缩范围有高假塑性。
　　2、在酸和强碱溶液中是稳定的。
　   3、在极宽的温度范围内，溶解性粘度变化小。
　　4、可与高浓缩的各种盐的溶液共存。
　　5、对不溶性固体和油滴有***的悬浮性。
　　6、是极有效的乳化和气泡稳定剂。
　　7、与瓜豆胶，槐豆胶显示出良好的协和作用。
　　8、对各种食品提供***的口感。
　　9、在冷冻和溶解中有稳定性。
　　10、本品用在食品及其它行业，-18℃～130℃温度下能保持性能稳定。
五、用途：
      在食品中作为乳化剂，粘合剂，悬浮剂，耐盐和耐酸增稠剂等。
对蔬菜和和水果具有保鲜作用，应用于肉食加工中，是肉嫰化的作用。在冰淇淋和乳制品中使用本品，可使制品稳定。