企业资质

山东五丰生物科技有限公司

普通会员5
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企业等级:普通会员
经营模式:生产加工
所在地区:山东 德州
联系卖家:陈经理
手机号码:13256273978
公司官网:www.sdwfsw.com
企业地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
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企业概况

山东五丰生物科技有限公司成立于2010年,坐落于山东省德州(禹城)**高新技术产业开发区,是一家集研发、生产、销售为一体的食品添加剂(复配疏松剂、复配改良剂)企业。公司主导产品有双效无铝泡打粉、无铝油条膨松剂、烤饼伴侣、**师傅、馒头伴侣/改良剂、包子改良剂、面条饺子改良剂、面粉强筋王等。公司创建以......

常德无铝泡打粉图片服务介绍

产品编号:1990257766                    更新时间:2020-10-20
价格: 来电议定
山东五丰生物科技有限公司

山东五丰生物科技有限公司

  • 主营业务:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)
  • 公司官网:www.sdwfsw.com
  • 公司地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东

联系人名片:

陈经理 13256273978

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视频作者:山东五丰生物科技有限公司







泡打粉的成份及作用

泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份,酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应,有一部分会开始释出二氧化碳Co2,同时在烘焙加热的过程中,会释放出更多的气体,这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。

泡打粉根据反应速度的不同,也分为“慢速反应泡打粉”、“快速反应泡打粉”、“双重反应泡打粉”。快速反应的泡打粉在溶于水时即开始起作用,而慢速反应的泡打粉则在烘焙加热过程开始起作用,其中“双重反应泡打粉”兼有快速及慢速两种泡打粉的反应特性。泡打粉的成份及作用泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。一般市面上所采购的泡打粉皆为“双重反应泡打粉”。

至于做为泡打粉中填充剂的玉米粉,它主要是用来分隔泡打粉中的酸性粉末及碱性粉末,避免它们过早反应。泡打粉在保存时也应尽量避免受潮而提早失效。





使用含铝泡打粉者应注意的问题

  客观的讲,我国《食品添加剂使用卫生标准》GB2760规定使用泡打粉食品中的铝含量不得超过100ppm,实属标准规定的太低,但是既然有此规定就是***,作为使用者必须遵守而不能违背。

特别对于目前仍在使用含铝泡打粉的食品加工者,要对自己加工的食品铝是否超标不能稀里糊涂,要有一个清醒的认识。

  1、要了解自己生产的食品铝离子的含量

  对于仍在使用含铝泡打粉的企业应对自己食品中的铝含量到底是多少,要做到心里有数,关于面制食品中铝的测定属于常规检测,一般当地的农科院、防疫站、质 检部门大都可做面制食品中铝的测定,铝含量的检测要分光光度计检测法,而比较jing que的是采用原子吸收方法,食品加工者可以把自己的产品送到这些单位做一下铝 含量的检测,费用一般在100-200元,花钱并不多,但是检测后自己可以做到心里有数。在面团中像網狀結构的面筋,在发酵過程中被酵母所产生的CO2包裹,進而撐开這些網狀結构,而在烘培過程中因为热脹的关系,气体的体积增加,同時也撐开面筋間的空洞而使产品体质增大、松软。

  2、重视掌握无铝泡打粉使用技术

  无铝泡打粉是采用《食品添加剂使用卫生标准》GB2760准许使用的磷酸盐替代***铝钾(明矾),此类泡打粉不含铝离子,使用无铝泡打粉可以很好的避免铝 超标,对于仍在使用含铝泡打粉的企业,应重视无铝泡打粉替代含铝泡打粉技术工作,即使目前不愿意使用无铝泡打粉,也应重视掌握无铝泡打粉使用技术,做到随 时可以用无铝泡打粉替代含铝泡打粉,使企业能维持正常生产经营。0002g)试样投入气体发生用园底烧瓶1中,迅速将烧瓶连接好,置于75℃的水浴中加热,降低水准瓶7,由滴液漏斗3加入20mL盐酸溶液,立即关闭滴液漏斗的阀,不断缓慢振摇气体发生瓶。

  以上是山东五丰关于企业应重视避免铝超标的看法,谨供参阅!五丰泡打粉系列产品质量稳定已被广大客户所认可,使用五丰无铝泡打粉避免食品铝超标。欢迎广大食品加工者选用五丰无铝泡打粉。



山东五丰生物科技有限公司电话:0534-7321527传真:0534-7321527联系人:陈经理 13256273978

地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东主营产品:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)

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