速冻装置工作原理
速冻机工作时,只须将冻品直接置于速冻机进料装置的网带上(或将冻品放入冻盘然后再置于速冻机进料装置的网带上),冻品就会被自动送入速冻机中,来自蒸发器的冷空气根据***佳的气流***、以***佳的角度吹在冻品上,使冻品迅速***,***后冻品将被自动送出,完成全部***过程。
速冻装置吹风方式
机械传动部分和蒸发器之间,根据食品***效果与冷空气的气流******佳设计模型,采用纵吹风方式和顺流逆流相结合的吹风方式。纵吹风方式比侧吹风方式提***率15%,并能克服侧吹风方式带来冻品***不均现象。
食品运动方向与风向保持一致或反方向加大冷风温差,增强换热效率。
本公司开发研制的MTD系列网带式隧道单体速冻装置吸取了众家之长,是具有二十一世纪***水平的***新机型,与同行业相比产品更具个性和特点:
设计制造精:
采用计算机优化设计和精艺工序制造,创造出精良的新型单体快速***装置。
冻品品质优:
采用合理的空气对流,速冻成品效率高,***速度快,冻品品质优,色泽光滑,完全符合IQF标准。
卫生程度高:
采用当今******的设计理念,特设置有***灵活的高温杀菌和清洗装置,内部结构简洁,清洗、检修十分方便,操作简易,完全符合HA***食品管理要求。
制冷效率高:
采用机械涨管、套片、变片距、高导材质的蒸发器;配套优质速冻装用风机,气流***采用计算机模拟设计更均匀合理,制冷效果更好,降温速度快,更节省能量。
速冻效率高:
采用变片距、顺排结构的冷风机,集霜率低,增加有效速冻时间。
冻品范围广:
广泛用于块状、片状等固形食品或盘装食品,如面点类、调理食品、畜禽和肉类分割品、水果蔬菜、鱼虾水产类等食品的急速***。
安装使用方便:
本装置为机电一体化设备,可直接安装在室内水泥地坪上,安装快捷,操作简单方便,小型机可整机出厂,更为方便快捷。
改型设计迅速:
本公司可为用户的特殊要求,迅速快捷地设计出用户满意的机型。
产品用途
网带式速冻机主要适用于虾、鱼、肉串、鸡块、肉制品、烤肠、香肠及部分调理食品如汉堡、春卷、包子、水饺、汤圆、丸子等,也可用于其它水产品及肉类食品的快速***。