企业资质

大渡口区优家卤菜经营部

普通会员5
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企业等级:普通会员
经营模式:商业服务
所在地区:重庆 重庆
联系卖家:张先生
手机号码:15808009317
公司官网:www.youjiaxianlu.com
企业地址:重庆市大渡口区春晖路街道文体路137号附1号
本企业已通过工商资料核验!
企业概况

父亲做了二十多年卤菜,我从小吃各种卤味长大,每次路过别人卤菜店门口闻一下味道就知道用卤料的好坏。近几年走访西南片区各地拜师学艺,加上父亲多年的经验,经过上千次尝试、调整、总结......终于研制出了纯***卤制的配方!本店所有菜品均采用纯***加纯净水(矿泉水)卤制,拒绝任何添加剂,就连鸡精味精都不......

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产品编号:1990757205                    更新时间:2020-10-20
价格: 来电议定
大渡口区优家卤菜经营部

大渡口区优家卤菜经营部

  • 主营业务:卤菜培训,卤菜培训学校,重庆卤菜
  • 公司官网:www.youjiaxianlu.com
  • 公司地址:重庆市大渡口区春晖路街道文体路137号附1号

联系人名片:

张先生 15808009317

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产品详情

孜然在食物中作用是什么!作为香料的一种,在我国的应用非常广泛,除了用于烧烤等食物,还运用于卤制品。卤菜又称作烧腊,是一种色香味俱全的传统名菜,在各个菜系中都有着非常大的影响力,它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种,但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫,已经不太在乎种类了。那么今天我们就说说孜然在食物中都有什么作用。


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调味,提取香料等,是配制咖哩粉的主要原料之一。咖喱的香味很浓烈, 油爆或火烤后的香气会更明显,遇热后的孜然味道稍微会有点改变。用孜然加工牛羊肉,可以祛腥解腻,并能令肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲。

孜然还具有******之***,用孜然调味菜肴还能起到防腐杀菌的作用,炒菜时放点不容易变质。

另外,孜然还可以***微生物的生长。烧腊培训烧腊一般是先用自制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆,肥美,口味略带广东人喜爱的甜味,是老广记忆深处的美食。

(学习正宗川味卤菜就到重庆优家鲜卤,欢迎拨打页本图片上的电话随时联系我们。)


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